UMA NOVA REDE DE RESTAURANTES CHEGA A MARSELHA “GASTRONOMIA AFRICANA E COMIDA DE RUA”
Por Thomas Blanc
O Afri Call Food, rede de comida de rua africana nascida em Lille, inaugura seu primeiro restaurante em Marselha com a ambição de democratizar sabores originais e aproximar a culinária africana do grande público.
Eles atravessaram a França para se instalar em Marselha.
Foi sob o sol dos Bouches-du-Rhône que o Afri Call Food inaugurou, no sábado, 23 de agosto, o seu décimo primeiro restaurante. Criada em Lille em 2018, a rede conquistou espaço ao revisitar clássicos da culinária africana com a estética e o ritmo da street food.
Na origem do projeto está Kévin Isekusu, cofundador, que soube unir herança familiar e cultura urbana.
O encontro de dois mundos
“A ideia é misturar a culinária africana dos meus pais com a comida de rua que conheci nos bairros populares de Lille, como os kebabs”, explica o jovem empreendedor, sentado à mesa no terraço do novo restaurante na Rue de la République, no 2º arrondissement de Marselha.
O objetivo é claro: tornar esses sabores acessíveis, tanto no preço quanto no paladar. “Não é uma culinária que agrada de imediato a todos. Queremos democratizá-la e aproximá-la do grande público.”
Pratos emblemáticos, receitas revisitadas
No cardápio marselhês, brilham referências da África Ocidental (Senegal, Mali, Costa do Marfim), reinterpretadas com criatividade.
Um exemplo é o mafé, que aqui ganha nova forma: frango marinado servido diretamente no molho de amendoim e tomate.
Outro destaque é o hambúrguer de yassa com banana-da-terra. “É curioso, mas ele acabou virando o campeão de vendas, embora o conceito inicial não fosse apostar em hambúrgueres”, admite Kévin Isekusu, sorrindo.
Por que Marselha?
A escolha não foi ao acaso. Pesquisas feitas nas redes sociais com a comunidade do Afri Call Food apontaram Marselha como o destino preferido.
“Lyon e Bordeaux também apareceram com frequência, mas Marselha fazia mais sentido. Esta cidade reúne todo mundo, e é exatamente isso que buscamos com nossos restaurantes”, explica Kévin.
A marca planeja novas aberturas no sul da França, expandindo-se além da região parisiense pela primeira vez.
https://actu.fr/provence-alpes-cote-d-azur/mar
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