MARSELHA, MADRUGADA E A FOME ANTIGA

A saudade mata a gente, morena...

Depois da noitada no bas-fond marselhês, acordei com a secular fome nrdestina...Fome de feijão.

Não havia!

Procurei, como quem busca memória em outro continente, e só encontrei feijão enlatado e arroz filipino.

Queria tão pouco: um arroz no alho, um feijão fresco, uma farinha e uma pimentinha para acender o corpo.

Não achei.

Levantei as mãos e agradeci a Obaluayê — porque até na ausência o corpo aprende a lembrar.

Na segunda-feira monto uma pequena mostra da Culinária da Bahia para 150 jornalistas daqui.

Quero que sintam o calor da panela, a força do dendê, a doçura das tradições.

Será também uma homenagem à minha querida amiga Angélica Moreira, que carrega no nome do seu restaurante, Ajeum da Bahia, o sentido maior do que é comer junto.

Afinal, Pobre de quem acredita, na glória e no dinheiro para ser feliz☺

Ademan, e bom domingo!

La saudade nous tue, Morena…

MARSEILLE, LA NUIT TARDIVE ET LA VIEILLE FAIM

Après une nuit dans le bas-fond marseillais, je me suis réveillé avec cette faim séculaire du Nordeste… Faim de haricots.

Il n’y en avait pas !

J’ai cherché, comme quelqu’un qui recherche la mémoire sur un autre continent, et je n’ai trouvé que des haricots en conserve et du riz philippin.

Je voulais si peu : un riz sauté à l’ail, des haricots frais, un peu de farine et un piment pour réveiller le corps.

Je n’ai pas trouvé.

J’ai levé les mains et remercié Obaluayê — car même dans l’absence, le corps apprend à se souvenir.

Lundi, je préparerai une petite dégustation de la cuisine bahianaise pour 150 journalistes d’ici.

Je veux qu’ils ressentent la chaleur de la marmite, la puissance de l’huile de palme, la douceur des traditions.

Ce sera aussi un hommage à ma chère amie Angélica Moreira, qui porte dans le nom de son restaurant, Ajeum da Bahia, le sens profond du fait de manger ensemble.

Après tout, pauvre de celui qui croit que le bonheur se trouve dans la gloire ou l’argent ☺

Ademan, et bon dimanche !