🌿 COLONIALISMO À MESA: O ALERTA NECESSÁRIO DE TALITHA ALESSANDRA FERREIRA

É bom perceber quando meu pensamento encontra eco em reflexões tão consistentes como as da cientista social e cozinheira Talitha Alessandra Ferreira.

Há alguns anos venho chamando atenção para essas questões, e ver essa análise aprofundada só reforça o quanto é urgente esse debate.

Não se trata de competir, mas de somar vozes.

Por isso, deixo aqui meus parabéns à lucidez e à coragem da pesquisadora, que nos convida a repensar a relação entre a culinária de prestígio e as comunidades que guardam e cultivam nossos ingredientes nativos.

Sua tese, defendida no IFCH/Unicamp, mostra como, por trás da sofisticação dos pratos, podem existir práticas que reproduzem desigualdades sociais e ecológicas. Como ela mesma aponta: “Nem sempre os impactos da valorização de ingredientes nativos são positivos para a comunidade ou para a natureza.”

Um alerta necessário, que merece ser amplificado.

📖 Leia a reportagem completa no Jornal da Unicamp

https://jornal.unicamp.br/edicao/730/neocolonialismo-azeda-relacao-entre-chefs-e-povos-nativos/

@elcocineroloko