COLETA SELETIVA DE ALIMENTOS EM MARSELHA E REVALORIZAÇÃO AGRÍCOLA

Não posso me furtar de falar sobre um tema essencial para qualquer cidade que se pretenda moderna, limpa e acolhedora — e mais ainda quando falamos de uma capital turística como Salvador.

Hoje o assunto é descarte seletivo nos restaurantes e limpeza pública.

Por aqui, em Marselha, isso é levado a sério. E fica a dica para o prefeito de Salvador, @BrunoReis: que tal uma postura mais ousada quando o tema for higiene da cidade? (Sim, é ironia.)

Logo cedo, Marselha literalmente “toma banho”: brigadas entram em ação para lavar, higienizar e deixar as ruas impecáveis. Mas o que realmente impressiona é o tratamento dado aos resíduos alimentares.

Em Marselha, restos de comida não são “lixo” — são recurso. Desde janeiro de 2024, a Metrópole Aix-Marseille-Provence está implementando um sistema estruturado de coleta seletiva de resíduos alimentares (biodéchets), destinados à produção de adubo para a agricultura local.

Só em 2024, 500 toneladas de restos de alimentos foram transformadas em composto agrícola rico em nutrientes, distribuído para mais de mil agricultores da região. O objetivo é quadruplicar esse volume até 2026, chegando a 17 kg de resíduos alimentares recolhidos por habitante/ano.

O sistema é simples e eficiente:

2.600 pontos de coleta estão sendo implantados até 2026 (577 já em funcionamento, atendendo 250 mil pessoas).

Moradores e restaurantes depositam os resíduos em contêineres exclusivos.

O material segue para o centro de compostagem industrial em Istres, operado pela Suez, e retorna para a terra.

Para quem prefere fazer a compostagem em casa, já foram distribuídas 58 mil composteiras individuais e criados 284 pontos de compostagem comunitária. Há ainda startups como os Alchimistes Provence, que desde 2019 coletam resíduos orgânicos de restaurantes usando bicicletas e os transformam em fertilizante para hortas urbanas e projetos de agricultura social.

O trabalho não é só técnico:

Oficinas como os “cafés compost” ensinam a separar corretamente resíduos e compostar.

Campanhas incentivam bares e restaurantes a aderirem, destacando o impacto ambiental positivo.

E não para por aí. No centro da cidade, há cestos e lixeiras em abundância. Até os fumantes têm atenção especial, com lixeiras próprias para bitucas espalhadas pela cidade. Detalhe simples, efeito enorme.

Enquanto isso, em Salvador, seguimos no eterno debate sobre se “o lixo é problema da Limpurb ou do vizinho”. Talvez seja hora de ousar e imaginar uma cidade em que restos de comida alimentem a terra — e não os urubus da orla.

Em Marselha, até a bituca encontra seu lugar. Em Salvador… melhor nem falar.

COLLECTE SÉLECTIVE DES ALIMENTS À MARSEILLE ET VALORISATION AGRICOLE

Je ne peux pas m’empêcher de parler d’un sujet essentiel pour toute ville qui veut se prétendre moderne, propre et accueillante — et plus encore lorsqu’il s’agit d’une capitale touristique comme Salvador.

Aujourd’hui, le sujet est la collecte sélective dans les restaurants et la propreté publique.

Ici, à Marseille, c’est pris très au sérieux. Et un petit conseil au maire de Salvador, @BrunoReis : pourquoi ne pas adopter une attitude plus audacieuse lorsque le sujet est l’hygiène de la ville ? (Oui, c’est de l’ironie.)

Tôt le matin, Marseille « prend son bain » : des brigades interviennent pour laver, désinfecter et laisser les rues impeccables. Mais ce qui impressionne vraiment, c’est le traitement réservé aux déchets alimentaires.

À Marseille, les restes de nourriture ne sont pas des « déchets » — ce sont des ressources. Depuis janvier 2024, la Métropole Aix-Marseille-Provence met en place un système structuré de collecte sélective des déchets alimentaires (biodéchets), destinés à la production de compost pour l’agriculture locale.

Rien qu’en 2024, 500 tonnes de restes alimentaires ont été transformées en compost agricole riche en nutriments, distribué à plus de mille agriculteurs de la région. L’objectif est de quadrupler ce volume d’ici 2026, pour atteindre 17 kg de biodéchets collectés par habitant et par an.

Le système est simple et efficace :

2 600 points de collecte seront installés d’ici 2026 (577 déjà en service, desservant 250 000 personnes).

Les habitants et les restaurants déposent leurs déchets dans des conteneurs spécifiques.

Le matériau est acheminé vers le centre de compostage industriel d’Istres, exploité par Suez, puis retourne à la terre.

Pour ceux qui préfèrent composter chez eux, 58 000 composteurs individuels ont déjà été distribués et 284 sites de compostage communautaire créés. On trouve aussi des initiatives privées comme Les Alchimistes Provence, qui depuis 2019 collectent les déchets organiques des restaurants à vélo et les transforment en engrais pour les potagers urbains et des projets d’agriculture solidaire.

Le travail n’est pas seulement technique :

Des ateliers comme les « cafés compost » apprennent aux habitants à trier correctement leurs déchets et à composter.

Des campagnes encouragent bars et restaurants à rejoindre le dispositif, en soulignant l’impact environnemental positif.

Et ce n’est pas tout. Dans le centre-ville, on trouve de nombreuses poubelles et corbeilles. Même les fumeurs sont pris en compte, avec des cendriers publics installés partout. Détail simple, effet immense.

Pendant ce temps, à Salvador, nous restons dans le débat éternel pour savoir si « les déchets sont le problème de la Limpurb ou du voisin ». Peut-être est-il temps d’oser imaginer une ville où les restes alimentaires nourrissent la terre — et non les vautours du littoral.

À Marseille, même le mégot trouve sa place. À Salvador… mieux vaut ne pas en parler.