O uso da Physalis pode significar uma alternativa de renda a pequenos agricultores, seu custo de produção é 50% menor em relação ao tomate-cereja.
O cultivo da physalis ainda é novidade para muita gente, mas o casal de agricultores Luiz Fernando Vieira e Laydanne de Oliveira, moradores da área rural de Lagoa Suja, resolveram encarar este desafio e hoje colhem os frutos deste trabalho.
Eles começaram a plantar a fruta exótica em 2017, quando optaram em investir na produção de uma fruta que fosse diferente das convencionais, comuns no mercado. “Queríamos plantar algo diferente do que tinha em nossa volta, e após algumas pesquisas, optamos pela physalis.
É uma fruta de difícil cultivo. Muitos pensam que é só plantar e colher, outros dizem que é praga, mas para chegar ao padrão exigido pelo mercado, o trabalho é intenso e dá bastante dor de cabeça”, explica o produtor.
Planta chamada "fruta dos Incas" tem propriedades a favor da pele, da digestão e contra hipertensão e ansiedade.
Ainda pouco cultivada no Brasil e com ótimo potencial econômico, a physalis é uma fruta rústica que pode ganhar espaço na agricultura familiar do Distrito Federal por meio da Emater-DF.
A fruta, da família do tomate, berinjela e pimentão, tem sabor levemente ácido e é muito usada na ornamentação de doces finos. O preço pago aos produtores por uma caixa de 100 gramas varia de R$ 2 a R$ 3,50. No mercado, custa de R$ 5 a R$ 7 ao consumidor.
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A chamada "fruta dos Incas", originária do sul dos Andes, quer ser cultivada no país vizinho.
A planta conhecida como uchuva, tomatillo verde, aguaymanto , uvilla ou ushun ( Physalis peruviana L. , também conhecida pelo termo inglês golden berry ) é uma planta herbácea pertencente à família Solanaceae, portanto possui características semelhantes às plantas de batata, tomate, pimentões, apesar de seu crescimento arbusto.
É um fruto redondo, amarelo, doce e pequeno (entre 1,26 e 2 cm de diâmetro ).
Pode ser consumido sozinho, em calda , sobremesas e com outras frutas doces. Sua estrutura interna é semelhante à de um tomate em miniatura.
A Physalis possui alto teor de vitaminas B, C, E, K e pró-vitamina A (beta-caroteno), o que é especialmente importante para o processo visual. As frutas também contêm ferro, cálcio e fósforo e têm cerca de 70 calorias por 100 gramas de polpa.
O arbusto da Physalys caracteriza-se por ser ramificado com ramos caídos, podendo atingir normalmente um metro de altura, embora se for estacado, podado e bem cuidado, pode atingir dois metros de altura. Polinização por mosquito. Possui flores amarelas e em forma de sino que são facilmente polinizadas por insetos e pelo vento.
O Centro de Pesquisa sobre o Homem no Deserto (Cihde) do Chile, por meio de sua linha de pesquisa Agricultura Andina Sustentável , entregou 50 plantas de aguaymanto a agricultores da cidade de Putre, na região de Arica e Parinacota.
“É uma cultura andina conhecida por seu poder antioxidante e pela grande variedade de subprodutos que podem ser obtidos, como geleias, destilados, frutas desidratadas e embaladas”, declarou Crossley.
A cultura, muito apreciada na gastronomia peruana, é cultivada na Fazenda Santa Teresita, em um terreno onde até 14 anos atrás existiam plantações de café e onde era facilmente adaptada devido à riqueza do solo.
Também conhecido como "baga dourada" e "uchuva", o produto conseguiu se adaptar e a fruta é usada como base para sobremesas e sucos.
Paez explica que começou a testar seu potencial em uma plantação em Candelaria de la Frontera, em Santa Ana, reconhecendo que embora a planta se adaptasse ao solo, a produtividade não era tão alta como no cantão Ochupse de Santa Ana.
As primeiras safras em Santa Teresa, por semana, chegam a 30 quilos, mas com o amadurecimento das plantas já produzem 150 quilos por semana e têm potencial para chegar a 350 quilos.
Paez decidiu começar a cultivar ingredientes típicos da gastronomia de seu país para suas receitas no Restaurante El Peruanito, assim começou com a aventura de plantar suas pimentas e outros produtos para ser autossuficiente e ao mesmo tempo reduzir custos.
No Peru, o aguaymanto é produzido em Áncash, Cusco, Ayacucho e Cajamarca (a primeira região a exportá-lo).
De acordo com as estatísticas do programa Sierra Exportadora, em quatro anos, as exportações de aguaymanto passaram de 160 mil dólares em 2010 para 1,6 milhões de dólares em 2014, Isso significou um crescimento de 1.000%.
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