Um guia de viagens: Anthony Bourdain e a história peculiar do livro que acabou sem ele.
An Irreverent Guide, o livro do chef acaba de ser lançado nos Estados Unidos. Truncado pelo suicídio da figura televisiva em 2018, sua assistente, Laurie Woolever, decidiu lançar o livro a partir das viagens que realizou com o New Yorker.
Abrange 43 países e tem recomendações de Bourdain para restaurantes, hotéis e outras atrações. “É um atlas do mundo visto pelos seus olhos”, embora reconheça que está incompleto.
No entanto, Bourdain não conseguiu escrever uma vírgula do livro: suicidou-se em junho de 2018, numa das notícias mais chocantes daquela temporada para a cena televisiva e gastronômica mundial.
Lá, a ideia do volume parecia morrer, senão por iniciativa de uma pessoa especial.
A fiel assistente de Bourdain, Laurie Woolever. "Para mim, não havia dúvida de que o livro continuaria", disse ele em declarações coletadas pelo New York Times. "Enquanto eu tivesse a bênção de sua propriedade, o que eu tinha, queria terminá-la como uma forma de servir ao seu legado." O título era claro: Viagem pelo mundo .
Assim, Woolever decidiu começar a montar o livro a partir das viagens que fez com o gaulês. Com suas 469 páginas, “é um atlas do mundo visto pelos olhos deles”, diz Woolever na introdução do livro.
A Turistel
Basicamente, o World Travel foi projetado para ser lido como um guia de viagens.
Uma espécie de Turistel, mas cobrindo 43 países, e tem recomendações de Bourdain para restaurantes, hotéis e outras atrações tiradas principalmente de seus vários programas de televisão.
Em suas páginas, Woolever, inseriu contexto e uma seção sobre aeroportos, transporte público e custos de táxi.
Curiosamente, o próprio Bourdain nunca declarou ser fã de guias de viagem e, antes deste livro, nunca expressou muito interesse em escrever um.
“Não quero uma lista dos melhores hotéis ou restaurantes; Quero ler ficção ambientada em um lugar onde você tenha uma ideia real de como é esse lugar ", disse ele em uma entrevista.
Na verdade, seus livros eram arrastados e onde muitas vezes - com linguagem incorreta - ele descrevia as agruras de um hotel ou os benefícios de uma mordida que passava despercebida. Mais do que dados, inclinou-se para narrativas de cunho experiencial, com textos dotados de uma caneta inquieta e afiada.
As eleições não foram aleatórias.
Uma das coisas que Bourdain conseguiu fazer para o livro foi um bate-papo com Woolever, em seu apartamento em Manhattan, onde ele conversou sobre como as coisas deveriam ser. De onde apareceriam barracas de vendedores ambulantes de Cingapura, restaurantes de tapas espanhóis ou bares de mergulho americanos. Portanto, não é que o assistente tenha decidido arbitrariamente.
"Eu me preparei com antecedência para este encontro com Tony, fazendo uma lista de todos os lugares onde ele esteve", disse Woolever. Ele simplesmente, com a cabeça aberta, disse 'temos que incluir esta banca de mercado e este local com o frango' ", lembrou.
"Ele tinha um nível de memória incrível para alguém que havia feito tanto", acrescenta seu assistente.
Apesar disso, Woolever reconhece que a tarefa, sem seu parceiro, foi complexa. “É difícil e solitário ser coautor de um livro sobre as maravilhas das viagens pelo mundo quando o seu parceiro de escrita, esse mesmo viajante, não está mais viajando por aquele mundo”, admite.
Portanto, Woolever teve que recorrer a outros recursos e falar com outros membros do círculo interno francês: sua equipe de produção e organizadores anteriores que forneceram atualizações sobre locais antigos que Bourdain poderia ter visitado.
"Eu nunca quero falar em nome de Tony, mas se eu especular, e acho que todos concordamos, acho que ele gostaria que essas coisas que foram postas em prática continuassem", disse ele. Na verdade, Woolever se debruçou sobre as transcrições de shows anteriores e passou dias contatando chefs no interior da França ou na costa de Moçambique para se certificar de que ainda estavam em funcionamento.
“Verifiquei que todos os locais listados ainda estavam abertos um pouco antes de fechar a janela para novas edições”, conta a assistente. Claro, apenas um estabelecimento, o bar Cold Tea em Toronto, havia fechado desde a visita de Bourdain, mas foi incluído no livro de qualquer maneira.
Algo incompleto
Com a ausência de Bourdain, Woolever admite que a produção do livro não é um guia completo - na verdade, ele afirma que o resultado final parece incompleto e desequilibrado. Com a resenha do New York Times, nota-se que Gana, Irlanda e Líbano recebem três páginas cada; Os Estados Unidos recebem quase 100. Há um capítulo sobre Macau, mas nada sobre a Indonésia ou a Tailândia.
Sim, existem algumas coisas chamativas.
Na seção de Tóquio, as recomendações incluem o hotel Park Hyatt (o que aparece no Lost in Translation ); Sukiyabashi Jiro, o restaurante que está no centro do documentário Jiro Dreams of Sushi ; o estranho festival kitsch que é o Robot Restaurant; e um bar no bairro Golden Gai cheio de turistas. No Camboja, há recomendações de três hotéis, dois mercados para jantar e uma sugestão de visitar os templos de Angkor Wat, a atração mais famosa do país.
Devido às trágicas circunstâncias que se seguiram ao seu início, World Travel pode parecer mais uma antologia de grandes sucessos do que um guia novo e original. Mas leia de capa a capa, país por país, é uma personificação duradoura do amor de Anthony Bourdain pelo mundo inteiro e um lembrete de como empilhar nossas prioridades da próxima vez que pudermos seguir seus passos.
O livro World Travel: An Irreverent Guide, de Anthony Bourdain e no qual Laurie Woolever aparece como co-autora, está disponível na Amazon, em inglês, via editora Ecco, selo da editora americana HarperCollins, no valor de US $ 22,80
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