LIVRO REÚNE RECEITAS DA CULINÁRIA GUARANI-KAIOWÁ E TERENA
Ele apresenta pratos tradicionais como Ka'irepoti, Awatxiku'i e Kawure, além de alimentos comuns como milho, pamonha, batata-doce e beiju. A obra destaca a simplicidade e a conexão com a natureza no preparo dos alimentos, oferecendo também um espaço para anotações pessoais.
Este material é de enorme valor, tanto do ponto de vista cultural quanto pedagógico. O livro, ao reunir receitas da culinária Guarani, não se limita a apresentar modos de preparo — ele nos convida a adentrar uma cosmovisão, uma maneira de compreender o mundo, onde o alimento, o território e a vida estão profundamente entrelaçados.
Ao afirmar que "simplicidade e intimidade com a natureza são chave para o preparo destes alimentos", o livro revela muito mais do que uma técnica culinária. Ele nos fala de uma relação ancestral, onde cozinhar é, antes de tudo, um gesto de cuidado com a terra, com a coletividade e com a própria existência.
Ao se apresentar também como um "caderno de receitas", essa obra assume uma função vital: ser instrumento de transmissão de saberes. Em tempos de avanço da industrialização, da homogeneização e da padronização alimentar, manter vivas essas práticas é também um ato de resistência e de reafirmação cultural.
Receitas como Ka'irepoti, Awatxiku'i e Kawure, que ainda são pouco conhecidas pela maioria dos brasileiros, se somam a alimentos como milho, pamonha, batata-doce e beiju, revelando os pontos de encontro e os cruzamentos entre as cozinhas indígenas e outras tradições alimentares populares do Brasil. No entanto, é fundamental reconhecer que, embora existam intersecções, a culinária Guarani carrega práticas, técnicas, sentidos e significados próprios, moldados pela relação com o território, com o tempo e com a espiritualidade.
Mais do que um livro de receitas, este é um convite a repensar nossa relação com o alimento, a terra e a cultura.
Disponível online no site, e você pode acessar gratuitamente o e-book "Receitas Culinárias Indígenas Guarani-Kaiowá e Terena na Escola" através do link abaixo:
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