COMIDA NÃO É MERCADORIA: COMO ALIMENTOS POPULARES VIRAM ARTIGOS DE LUXO
Comida não é mercadoria, mas vem sendo tratada como tal
A mercantilização do Café, Açaí, Castanha do Pará, entre outros viram commodity comprometendo a segurança alimentar Financeirização dos alimentos: quando o prato vira ativo de mercado
Você já parou pra pensar que o café do seu café da manhã, o arroz do seu almoço ou o açaí da sua merenda podem estar sendo negociados em bolsas de valores como se fossem petróleo?
A financeirização dos alimentos transforma o que é essencial à vida em mercadoria especulativa. Investidores e fundos financeiros apostam na alta ou na queda dos preços de alimentos básicos, muitas vezes sem nunca plantar ou consumir um grão sequer. O resultado? Alta nos preços, escassez no prato e lucros concentrados nas mãos de poucos.
Enquanto isso, agricultores familiares, povos tradicionais e comunidades periféricas sofrem com a perda do acesso, da soberania e do valor simbólico de seus próprios alimentos.
Neste post, vamos mostrar como a lógica do mercado está transformando comida em commodity — e por que isso afeta diretamente quem planta, quem cozinha e quem come.
O café que perfuma nossas manhãs, que passa no coador de pano da avó, que aquece a conversa na feira ou o intervalo do trabalhador, deixou de ser só café. Virou ativo financeiro. Hoje, ele é negociado em bolsas de valores como uma commodity agrícola, submetido às lógicas especulativas do mercado internacional.
Como alimentos populares — como o café, o açaí e outros — estão sendo transformados em artigos de luxo.
1. Da feira à bolsa de valores: a financeirização dos alimentos
-
O café, alimento cotidiano e afetivo, hoje é ativo financeiro.
- É negociado como commodity na Bolsa de Nova York.
- Investidores compram contratos futuros especulando sobre seu preço, mesmo sem produzir ou consumir o grão.
- Resultado: preço sobe sem escassez real, e o café sai da mesa de quem o colhe.
-
Outros alimentos seguem o mesmo caminho: milho, arroz, trigo, açúcar, carne, cacau, açaí.
- São tratados como petróleo ou ouro, sujeitos à lógica do mercado e da especulação.
2. Impactos dessa lógica
- Preços instáveis e altos para quem consome.
- Pequenos produtores e comunidades tradicionais ficam à margem, desvalorizados.
- O lucro vai para intermediários e investidores, não para quem planta e colhe.
- A fome cresce enquanto o alimento vira “tendência gourmet”.
3. Açaí: da floresta ao mercado internacional
- Tradicional na Amazônia, o açaí é símbolo de nutrição e cultura regional.
- Hoje, sofre com a explosão da demanda internacional (EUA, Europa, Ásia).
- Isso encarece o produto para as comunidades locais, que o veem sair de seu cotidiano para virar item de exportação.
- Segundo reportagem da Agência Pública, o preço do açaí triplicou em algumas regiões amazônicas por conta do mercado externo.
- Há riscos de superexploração do fruto, desequilíbrio ecológico e perda de acesso local.
Fonte sugerida: “Açaí virou ouro” – Agência Pública (2023)
https://apublica.org/2023/07/o-acai-virou-ouro
4. Mercantilização e apagamento cultural
- O alimento deixa de ser direito e cultura para virar mercadoria.
- Receitas ancestrais se tornam “experiências exclusivas” em menus gourmet, esvaziadas de seu contexto.
- A padronização industrial elimina a biodiversidade alimentar e os modos tradicionais de preparo.
5. O que está em jogo
- Soberania alimentar: perdemos o direito de decidir o que produzir e comer.
- Relação com o território: rompem-se os vínculos entre comida, cultura e território.
- Justiça social: alimentos essenciais tornam-se luxo, enquanto a fome cresce.
Comentários
Postar um comentário