INDIGÊNCIA CULTURAL E ANALFABETISMO CIENTÍFICO
Norteamericanos pensam que bacon é planta, revela estudo
41% das crianças americanas pensam que o bacon vem de uma planta, revela um estudo publicado no Journal of Environmental Psychology. E não para por aí: o artigo trouxe uma série de outros alimentos que foram categorizados pelos participantes – como batata frita, cuja origem foi relacionada aos animais.
Um estudo publicado no Journal of Environmental Psychology revelou um dado alarmante sobre o distanciamento das crianças em relação à origem dos alimentos. Segundo a pesquisa, 41% das crianças americanas acreditam que o bacon vem de uma planta. E não é um caso isolado: o levantamento mostra que 47% associaram batatas fritas a alimentos de origem animal, enquanto 38% acreditam que nuggets de frango são de origem vegetal.
O estudo entrevistou crianças entre 4 e 7 anos e escancarou o quanto as gerações mais jovens estão desconectadas dos sistemas alimentares. Alimentos como queijo, hambúrguer e ovos também foram frequentemente classificados de maneira incorreta, apontando uma falha significativa no entendimento básico sobre de onde vem o que se come.
Os pesquisadores alertam que essa desconexão reflete não só a falta de educação alimentar, mas também um fenômeno mais amplo de afastamento das práticas rurais, da agricultura e dos saberes tradicionais. Em um mundo cada vez mais urbanizado e dominado pela lógica do consumo rápido e da industrialização da comida, as crianças crescem sem vínculos com os processos que sustentam sua alimentação.
Este dado não é apenas uma curiosidade. Ele levanta discussões urgentes sobre educação alimentar nas escolas, sobre o papel das famílias e também sobre como os sistemas alimentares globais estão estruturados, ocultando os processos produtivos e contribuindo para a alienação das novas gerações em relação à terra, aos animais e às plantas.
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