"com papas e bolos se enganam os tolos" adágio português.

"Imprimir caráter à criação culinária nos dias de hoje é um desafio. Vivemos em uma sociedade que impõe sabores pré-formatados, moldados pelo consumo ideológico. A autenticidade só encontra espaço na resistência, à margem dos padrões vigentes. O que nos resta são releituras, recriações ou, para os mais cínicos, a pura e simples cópia.

#elucubraçõesdoloko

"Não é o medo da loucura que nos forçará a largar a bandeira da imaginação."

— André Breton



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