Empresa de tecnologia sueca de alimentos apresenta revestimento comestível para substituir embalagens plásticas em vegetais garante investimento.

Por Carolina Adamkiewicz

#Inovaê

Fresco por natureza

A proteção vegetal Saveggy® estende a vida útil de frutas e vegetais frescos. É facilmente aplicada por imersão ou pulverização após a colheita.
Assim anuncia a SaveCucumber ®

Os primeiro produto está sendo adaptado para proteger pepinos e elimina a necessidade de embalagens plásticas.

A Saveggy está lidando com o desperdício de plástico e alimentos com sua tecnologia proprietária que promete estender a vida útil de frutas e vegetais. A empresa recebeu apoio de investidores de impacto, incluindo a Unconventional Ventures.

A empresa sueca de tecnologia alimentícia Saveggy levantou € 1,76 milhão de investidores de impacto Uncoventional Ventures , investidores agrícolas e florestais LRF Ventures, investidores em tecnologia verde Almi Invest GreenTech, bem como investidores anjos.

O primeiro produto da Saveggy foi adaptado para pepinos que são colhidos, lavados e secos antes de serem revestidos com uma cobertura comestível | Saveggy

Com sede em Lund, no sul da Suécia, a Saveggy desenvolveu um revestimento comestível que pode ser aplicado em frutas e vegetais frescos para estender sua vida útil, eliminando a necessidade de embalagens e invólucros plásticos.

Fórmula sem aditivos

A Saveggy afirma que sua tecnologia homônima é atualmente o único substituto disponível para embalagens plásticas que atende ao desempenho do plástico em prolongar a vida útil de frutas e vegetais, e a única alternativa comestível disponível que está em conformidade com os regulamentos da UE para frutas e vegetais com cascas comestíveis, como o pepino.

O produto é feito de uma fórmula sem aditivos de canola e aveia que pode ser aplicada como uma camada fina e invisível nas frutas e vegetais tratados.

“Nossa tecnologia interrompe a degradação de frutas e vegetais ao desacelerar a transferência de água e gases para dentro e para fora das frutas e vegetais”, explicou Fayyazi.

Combater o desperdício alimentar

O Impact Investor já havia relatado sobre o crescente problema do desperdício de alimentos, destacando um investimento na OneThird , uma empresa de tecnologia de alimentos que usa tecnologia de escaneamento infravermelho com tecnologia de IA para prever o prazo de validade de produtos frescos com mais precisão, ajudando a minimizar o desperdício de alimentos.

Um dos principais motivadores dos fundadores da Saveggy é o desejo de também lidar com a questão do desperdício de alimentos. De acordo com Fayyazi, 45% das frutas e vegetais estão sendo desperdiçados em cadeias de suprimentos globalmente.

Este número é apoiado por estimativas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura , que coloca as perdas de alimentos na cadeia de produção, mesmo antes de chegarem ao mercado, combinadas com o desperdício de alimentos, em cerca de 45% para a Europa e em mais de 50% para a América do Norte e Oceania, África Subsaariana, Norte da África, Ásia Ocidental e Central, Sul e Sudeste Asiático e América Latina. Os países asiáticos industrializados têm o melhor desempenho, com entre 35-40% de frutas e vegetais perdidos ou desperdiçados.

“Ao mesmo tempo, 25% de todas as emissões de gases de efeito estufa e 70% de todo o uso de água doce podem ser vinculados ao setor agrícola. Somente nos EUA, o valor anual estimado de frutas e vegetais desperdiçados é de cerca de US$ 43 bilhões para varejistas e famílias”, acrescentou Fayyazi.

Mas ele disse que a tecnologia sozinha não poderia resolver o problema.

“Todo o sistema alimentar precisa ser transformado. Isso inclui sistemas de cadeia de suprimentos e tecnologias usadas lá, regulamentações, bem como comportamento do consumidor.”

Medição de impacto

Messel disse ao Impact Investor que, para monitorar o impacto da tecnologia da Saveggy, a Unconventional Ventures se concentraria em diversas métricas que poderiam ser todas vinculadas às reduções de emissões de CO2.

“Medimos quantos produtos frescos, começando com pepinos, tiveram sua vida útil estendida graças ao revestimento da Saveggy. Também rastrearemos a redução em embalagens plásticas usadas anualmente e calcularemos a economia de CO2 da redução tanto no desperdício de alimentos quanto no uso de plástico, usando dados específicos adaptados aos tipos de produtos e embalagens”, disse Messel.

“Essas medidas nos ajudarão a monitorar e rastrear os benefícios ambientais diretos da tecnologia da Saveggy à medida que a empresa cresce.”