Emater-MG Lança Livro de Receitas “Comida de Verdade” para Valorizar a Agricultura Familiar

A manhã de segunda-feira (19), foi marcada pelo lançamento do livro de receitas “Comida de Verdade”, celebrado na sede da Emater-MG em Belo Horizonte. O evento destacou a importância da Agricultura Familiar e as ações voltadas para a educação alimentar e nutricional dos estudantes, refletindo o tema “Reflexões sobre Promoção da Alimentação Adequada e Saudável”.

A obra é o resultado do projeto “Prove e Aprove”, iniciado em 2021, que visa promover a prática de plantio e a elaboração de receitas saudáveis com produtos da agricultura familiar. 

O projeto envolve alunos da Escola Municipal José Brasil Dias, que participam de oficinas de cultivo de hortaliças e recebem, periodicamente, a visita de chefs de cozinha para preparar pratos com os produtos cultivados. Os pratos são adaptados para serem incluídos na merenda escolar e avaliados pelos próprios alunos.

O livro “Comida de Verdade” compila as melhores receitas geradas durante o projeto, servindo como um recurso educativo tanto para os alunos quanto para os profissionais envolvidos. “A elaboração deste livro visa reconhecer a importância da Agricultura Familiar e trabalhar ações de educação alimentar e nutricional com os estudantes”, destaca a introdução da publicação.

A celebração contou com a presença da diretoria Executiva da Emater-MG, gerentes e coordenadores da Empresa, além dos produtores rurais que contribuíram para o sucesso do projeto. A publicação não só reflete o esforço contínuo para promover uma alimentação saudável, mas também valoriza a contribuição dos pequenos produtores no fornecimento de alimentos frescos e nutritivos para as escolas.

Fonte e foto: Emater