🧀 'Belmirão': conheça queijo de 45 kg inspirado em receita italiana ficará em maturação por 1 ano

Iguaria foi anunciada durante primeiro 'Festival de Queijo', realizado no último fim de semana em Belmiro Braga, e é inspirado em receita premiada de queijaria da cidade. Veja processo de produção e expectativa para a apresentação de 2025.

Destino turístico com cidades históricas e arquitetura colonial, Minas Gerais também é reconhecida pela produção de uma iguaria que é preferência nacional: o queijo.

Um grupo de queijeiros da Zona da Mata Mineira, mais precisamente do município de Belmiro Braga, levou essa vocação às últimas consequências ao produzir um super exemplar de 45 kg que ficará em maturação por um ano até ser apresentado ao público na Festa do Queijo, primeiro evento de laticínios da cidade.

De acordo com reportagem do G1, o “Belmirão”, como foi batizado pelos criadores, foi feito por muitas mãos na queijaria La Porta. A mestre queijeira e empresária, Gabriela La Porta, afirma que para conseguir que a produção desse certo, foram precisos 500 kg de leite e até forma doada.

O queijo 'Belmirão' foi feito por muitas mãos, na queijaria La Porta. Segundo a mestre queijeira e empresária, Gabriela La Porta, para conseguir que a produção desse certo, foram precisos 500 kg de leite e até forma de queijo doada.

Queijo foi inspirado na receita do Ilha Segura, que já foi premiada duas vezes nesse ano — Foto: Divulgação

“Além disso, o Belmirão é inspirado na receita do nosso queijo Ilha Segura, que já foi premiada duas vezes nesse ano, mesma ideia de um queijo italiano de longa maturação”, explicou Gabriela.

Super queijo produzido em Belmiro Braga — Foto: Divulgação

O objetivo é que a iguaria seja aberta para consumo do público daqui a 12 meses, no próximo festival da cidade.

G1