Sesc São José dos Campos resgata receitas da tradição caipira no projeto Cultura Alimentar do Vale do Paraíba
Importante ação do Sesc São José dos Campos, visa conscientizar da importância da preservação da rica cultura culinária do Vale do Paraíba.Com cardápio temático e programações relacionadas, ação busca preservar a cultura alimentar da região
Comer, compartilhar, celebrar as ancestralidades por meio de receitas tradicionais que, além de alimentar, ajudam a construir nossa identidade. Quem não tem uma boa lembrança relacionada a uma comida regional?
Instigada pela ideia de preservar e celebrar a rica diversidade cultural da região, a equipe de alimentação do Sesc São José dos Campos foi a campo pesquisar locais de referência das tradições do Vale do Paraíba, como estabelecimentos culturais e gastronômicos, além de participar de festas populares em busca de elementos simbólicos dessa identidade.
Acesse abaixo o guia Cultura Alimentar do Vale do Paraíba para conhecer detalhes do projeto e também as receitas que compõem o cardápio.
Assim, nasceu o projeto Cultura Alimentar do Vale do Paraíba, que se materializa na proposta de um cardápio temático de nossa Comedoria e na realização de atividades dentro da programação.
Com gosto de conversa à beira do fogão, o projeto busca preservar esta cultura alimentar, recriando receitas tradicionais da cultura caipira, enriquecidas pela influência indígena, africana, europeia e do Tropeirismo, promovendo saberes e sabores locais.
Entre as preparações que fazem parte do cardápio, estão o Feijão Tropeiro, queridinho das festas de rua, o Bolinho Caipira, que não fica atrás no quesito popularidade, e o doce de casca de limão cravo, receita garimpada na viagem da equipe à cidade de Silveiras.
O cardápio temático estará disponível até o dia 4/8, nos seguintes horários:
Terça a sexta, das 16h às 21h
Sábado, domingo e feriado, das 11h às 15h.
Acesse o cardápio completo e os preços no link abaixo:
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