Samanu-Pazan FESTIVAL DE COMIDA TRADICIONAL EM BOJNOURD

Em Teerã, todos os anos a capital da província de Khorasan do Norte, sedia uma vibrante celebração de culinárias tradicionais durante um festival.

O festival, chamado de Samanu-Pazan pelos moradores locais, como uma tradição espiritual estimada, ocupa um lugar especial no coração dos iranianos, especialmente durante as festividades de Nowruz, simbolizando a renovação e a chegada da primavera.

O evento exibiu as artes culinárias de 43 participantes, apresentando uma variedade de pratos, sobremesas, pães, doces e bebidas artesanais locais em várias barracas para os visitantes saborearem e explorarem.

A vibrante demonstração de habilidades culinárias e a participação entusiasmada de chefs e entusiastas da cultura, que adicionaram um charme vibrante ao evento, tornando-o uma experiência memorável para todos os participantes.

Ali Mostofian, chefe provincial de turismo, destaca que o objetivo do festival era criar entusiasmo, promover o intercâmbio cultural e sustentar as tradições e costumes da região.

A autoridade enfatizou que o evento tem como objetivo apresentar comidas tradicionais e ao mesmo tempo oferecer opções culinárias saudáveis ​​à comunidade.

Os participantes se envolvem em uma competição amigável, preparando pratos como sopas tradicionais, ensopados locais, vários tipos de pão tradicional e bebidas de ervas, para citar alguns.

Sete itens na mesa começam com "S" em persa, além de peixes dourados, ovos coloridos, o Alcorão sagrado, velas e um espelho.

Os sete itens incluem Sabzeh (trigo, cevada, feijão-mungo ou brotos de lentilha em um prato), Samanu (pudim doce feito de gérmen de trigo), Senjed (azeitona selvagem), Seer (alho), Seeb (maçã), Sumac (um tempero) e Serkeh (vinagre).

O festival serve como uma plataforma para moradores e visitantes mergulharem na rica tapeçaria de sabores tradicionais e conhecimentos culinários, promovendo um sentimento de orgulho comunitário e apreciação pela herança gastronômica da região.

As comidas e pratos locais do Irã não são apenas um deleite para o paladar, mas também uma porta de entrada para entender sua rica história, cultura diversa e o calor de seu povo. 

Explorar as tradições culinárias do Irã não é apenas uma experiência gustativa; é uma jornada imersiva que conecta os viajantes à alma desta terra antiga.

Daraq, popularmente conhecida como a capital do Samanu no Irã, ostenta a reputação de produzir Samanu de qualidade excepcional, famoso por sua longevidade e sabor duradouro.