O absinto, além do licor da fada verde

Esta bebida em tom verde se tornou popular durante o século 19, mas por trás dela existem muitos fatos interessantes que valem a pena conhecer.

O absinto é na verdade uma planta semelhante a um arbusto com folhas longas e serrilhadas e produz flores amarelas esverdeadas pequenas, mas altamente aromáticas.
Esta planta cujo nome científico é Artemisia absinthium L., também é conhecida como Losna em muitas regiões do Brasil.

O absinto e sua origem está localizada no Velho Mundo, principalmente nas áreas quentes que incluem Europa, oeste da Ásia e Norte da África.

A popularidade do absinto estava na forma de licor, comercializado por Henri-Luis Pernod depois de comprar a receita do inventor Pierre Ordinaire, um médico francês que durante sua residência na Suíça fez o que chamou de "extrato de absinto", que era um destilado da referida planta, que melhorou seu sabor amargo ao longo do processo.

Mas a história do absinto remonta a muito tempo antes, no século I dC o médico grego Dioscórides compilou informações sobre fitoterapia em sua obra “De materia medica”, sendo este o primeiro documento em que os usos e benefícios da Artemísia são revelados. absinthium L.
Um dos usos notáveis ​​do absinto foi como antídoto para a cicuta, uma das plantas mais venenosas do mundo, responsável pela morte de Sócrates.

"Dá de beber com vinagre, com utilidade, a quem comeu cogumelos: e com vinho a quem bebeu a cicuta" Laguna, A. 1566. Pedacio Dioscórides Anazarbe. Sobre matéria medicinal e venenos mortais.

Edição traduzida do grego para o espanhol.
Entre a grande lista de propriedades medicinais exibida por Dioscorides, muitas delas coincidem com o bem-estar que todo o sistema digestivo oferece.

ABSINTHIUM  (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
“Serve para a digestão, purga os humores coléricos coletados no estômago e na barriga, provoca urina e toma antes do pasto, evita a embriaguez. Bêbado com Seteli, e com a celtica spica, serve o vento, e as dores de estômago, e de barriga. Se três cyatos de sua infusão ou de seu cozimento são bebidos todos os dias, ele restaura o apetite perdido e cura da icterícia. Provoca menstruação quando bebido e aplicado, com mel ”(Laguna, A. 1566)
Mas seu uso não se limitou ao Velho Mundo, pois desde o século XVI, na Nova Espanha foram registrados textos nos quais foi descoberta uma planta com características físicas e aplicações semelhantes, por isso foi possível identificá-la como Artemisia mexicana Willd, a subespécie nativa do México, conhecida desde então como iztauhyatl ou estafiate.

Graças a esse reconhecimento, foi possível compreender a importância botânica e fitoterápica do absinto na Mesoamérica, localizando-o em documentos desde o século XVI, passando pelo período colonial pós-revolucionário até os dias atuais.

Os principais usos que se lêem no continente americano para o absinto, foram como ingrediente para o alívio de dores nas mãos e bolos, associadas ao cansaço, bem como para desconfortos estomacais e respiratórios.

“É uma erva perfumada e amarga que quando cozinhada é boa para caspa, tosse e dores no coração. Para os grãos da cabeça usa-se a grama neles posta. Pela aspereza do rosto, pelo tufo dos dentes e pelas dores dos seios, com o cozimento da erva. A erva do solo úmido é usada para liberar a raiva e o catarro. Para febre. Para purificar a urina e para queimar a cabeça ... ”(Estrada-Lugo, 1989).
O absinto pode ter contra-indicações, seu consumo deve ser moderado devido aos efeitos que tem no sistema nervoso.

Fonte: El Independente