Dois dos '50 melhores restaurantes 'se reúnem em Cartagena

Jaime Rodríguez and Sebastián Pinzón, chefs for Celele Restaurant in Cartagena. Photo: Celele Restaurant

Cartagena de Indias se posiciona como uma cidade relevante na área gastronômica com a participação de um dos 50 melhores restaurantes da América Latina.

O hotel mais luxuoso, o bar mais badalado e o restaurante mais vanguardista de Cartagena, se reúnem para realizar, de 10 a 15 de agosto, um evento que busca posicionar a cidade e a Colômbia como destino gastronômico mundial.

O evento contará com a presença de Jefferson e Janaina Rueda, dois renomados chefs brasileiros que fazem parte da lista dos melhores da América Latina pelo The World 50 Best com o restaurante Casa Do Porco localizado no coração da cidade de São Paulo. Jefferson e Janaina se juntarão a alguns importantes críticos, jornalistas e influenciadores de vários países da América Latina como Equador, Peru, Brasil, Colômbia e México.

A lista dos 50 melhores do mundo é considerada o “Oscar da gastronomia”, premiando a cada ano as 50 melhores propostas de restaurantes do mundo e da América Latina. O restaurante Celele, organizador da iniciativa local juntamente com o Hotel Sofitel Santa Clara e o Bar Alquímico, ocupa atualmente a 49ª posição, enquanto a Casa Do Porco ocupa a 4ª posição.

Segundo os organizadores, “este evento visa promover Cartagena e Colômbia como destinos de estatura internacional, levando em conta a evolução da gastronomia colombiana devido a essas novas gerações de cozinheiros apaixonados, seu interesse pela sustentabilidade e cuidado com o planeta, bem como sua nova visão para os produtos locais, mostrando e transformando-os em infinitas possibilidades ”.

 

Os convidados

Jefferson e Janaina Rueda são um casal brasileiro e chefs com mais de 20 anos de experiência. Os Ruedas decidiram apostar em um lugar onde pudessem reunir todas as suas paixões em um só lugar: o porco, a carnificina e o fogo.

Jefferson é um chef nascido em São José do Rio Pardo, marido da cozinheira Janaina Rueda e, que com sólida trajetória de mais de 20 anos, acumula prêmios nacionais e internacionais, e volta seu olhar para uma nova direção: a transformação de hábitos e costumes na comida popular no Brasil.

Já Janaína é chef e sommelier nascida e criada no centro de São Paulo. Ela começou a trabalhar aos 14 anos e sempre cozinhava para seus entes queridos como parte de algo que gostava de fazer. Por isso, a ideia dela sempre foi abrir um restaurante onde servissem comida popular e caseira.