INSTALAÇÃO DA ROTA DA CULINÁRIA DE SÃO FRANCISCO DO CONDE
Resgatada da cozinha tradicional a culinária ao pé do fogão, volta a ocupar lugar de destaque.
Principalmente na escolha de ingredientes regionais e plantas colhidas no quintal, como milho, feijão e abóbora, sal, cebola, alho, louro e cheiro verde.
Quem experimentou preparos feitos no fogão à lenha, servidos em louças de cerâmica tradicional, guarda na memória os sabores que as panelas de barro e de ferro reservavam aos comensais.
Muito destas memórias fazem parte do saboroso e instigante imaginário das cozinhas regionais.
Além do preparo em poucas ou uma única panela, a alquimia decorrente da interação entre alimentos e utensílios, como a panela de ferro, interfere no gosto dos alimentos, o que também pode ser considerado um “tempero” da culinária do Recôncavo"
Pois dia 14 DE AGOSTO a chef Zenilda convida a todos a participar da INSTALAÇÃO DA ROTA DA CULINÁRIA DE SÃO FRANCISCO DO CONDE
De Maria do Benzer aos Dias atuais, São Francisco do Conde, guarda importantes conteúdos de CulináriaTradicional, Cultural e Identitaria.
A partir das 09:30 no Restaurante Barro e Lenha Presencial, no Instagram @edsoncostaem a Instalação da Rota da Culinária de São Francisco do Conde.
10:00 Mostra e Narrativa da Rota da Culinária de São Francisco do Conde, Jussara Mireira - Pamonha da Ju, Val de Lina Bar da Cultura, Alvacelia Medeiros - Caruru do Lindroamor, Baianas da Rota Afro do Acarajé, Pai Tero - Culinária Voltiva, Telinha Medeiros - Culinária Ancestral e Lina Paula Núcleo de Baianas de São Francisco do Conde
11:30 Degustação e Troca de Experiência
12:00 Encerramento
https://www.instagram.com/p/
PARABÉNS À TODOS PELA INICIATIVA, INVESTIMENTOS TÃO IMPORTANTES NÃO SÓ PARA TODOS OS ENVOLVIDOS,
ResponderExcluirCOMO PARA A CULTURA LOCAL E O PÚBLICO ALVO!