PAPEL VALIOSO DE PLANTAS COMESTÍVEIS NO DESERTO DE THAR

Tharparkar é uma área deserta com várias secas tolerantes a plantas/árvores comestíveis selvagens com nomes de seus habitantes locais, como Kandi, Khabar, Kumbhat, Ber, Kirar, etc.

Basta olhar para a espessura do tronco desta Árvore Khejri, você pode imaginar a idade desta Árvore da vida??

O deserto do Thar ou Grande Deserto Indiano é uma extensa região de deserto arenoso situada na região noroeste da Índia e região oriental do Paquistão. Cerca de 85% do Deserto de Thar está localizado dentro da Índia, com os 15% restantes no Paquistão.
Eles produzem frutos em sua respectiva estação para os moradores. 

Atualmente, as pessoas estão consumindo duas frutas localmente chamadas Pilu da árvore Khabar e Sangar ou Sangri da árvore Kandi.

Enquanto Kumbhat produzir flores, vagens e goma (goma de acácia) localmente chamado gond, pode ser utilizado em diversos pratos como estabilizante e espessante, essa planta produz frutas ber durante a temporada de inverno. 

Kirar produz frutas que podem ser usadas para preparar picles. Todos estes estão facilmente disponíveis em suas estações para o povo daquela região. 

Essas árvores enfrentam o sol forte e escaldante durante a temporada de verão para dar frutos. O corte de árvores demoliu os valiosos presentes naturais em algumas áreas, portanto, uma política adequada deve ser adotada para evitar o corte de tais árvores.

O departamento de agricultura e as autoridades competentes devem elaborar estratégias para proteger as árvores, a vida selvagem e os seres humanos na Terra.

De fato! A sobrevivência dos organismos vivos é baseada nas árvores à medida que liberam oxigênio no ar.

Com foco na situação atual, a fábrica de Kandi e Khabar produz frutas que estão disponíveis gratuitamente para consumo. Kandi é uma árvore maravilhosa dotada da natureza Khejri ou Jand/Shami, e Kandi (Prosopis cineraria) na linguagem dos leigos, pertence à família das ervilhas Fabaceae.

Prosopis cineraria (L.) Druce é considerada uma das plantas altamente valorizadas no sistema de medicina nativa para muitas áreas áridas e secas do mundo. A literatura antiga para o Golfo Pérsico e o deserto indiano ilustrou a importância da planta no tratamento de várias doenças como asma, disenteria, leucoderma, lepra, dispepsia, dor de ouvido, etc. como uma fonte rica e sustentável de proteína para muitas pessoas no mundo. É ênfase em suas amplas aplicações alimentares e não alimentares, valores nutricionais e benefícios para a saúde. Além de observar o conteúdo dos constituintes fitoquímicos que foram identificados nas várias partes da planta como alcalóides, esteróides, álcool e alcano.

Historicamente, esta planta chamou a atenção por seus vários usos, portanto, foi considerada a Árvore Nacional dos Emirados Árabes Unidos no Golfo Arábico.

É considerada uma árvore dourada ou árvore-rei do deserto. É nativo de porções áridas da Ásia Ocidental e do subcontinente indiano, incluindo Afeganistão, Bahrein, Irã, Índia, Omã, Paquistão, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos e Iêmen. Controla o ecossistema das regiões áridas e semi-áridas do deserto de Thar, além de ter importância religiosa. É uma árvore selvagem tolerante à seca que pode suportar a temperatura de 40-45 o C no verão e menos de 10 oC na temporada de inverno. 

Ela tem um papel vital no desenvolvimento socioeconómico da região. Aumenta a fertilidade do solo devido às propriedades de fixação de nitrogênio. 

Além disso, as abelhas costumam obter néctar durante a floração desta árvore e até fazem suas colmeias na árvore. É comumente considerada uma árvore multiuso, pois produz flores e vagens geralmente consumidas como vegetais pela população local de Tharparkar.

Por outro lado, as folhas são uma fonte confiável de forragem animal, pois exsudam goma com propriedades medicinais. 

As folhas verdes são nutritivas contendo proteína bruta, fibra bruta, extrato livre de nitrogênio, cinzas, extrato etéreo, cálcio e fósforo como 11,9-18,0%, 13-22%, 43,5%, 6 8%, 2,9%, 2,1% e 0,4% respectivamente.

Enquanto isso, a vagem da árvore é chamada localmente de 'Sangri'.

'É uma fonte confiável de vegetais durante a temporada em forma verde, enquanto a vagem madura caiu com o vento e pode ser consumida como tal.
Uma vagem madura ou uma vagem naturalmente seca é um pouco dura em comparação com uma verde e tem um sabor doce com materiais em pó.Sangrié um ingrediente importante do vegetal Panchkutta.

Do ponto de vista nutricional, a vagem é rica em proteína bruta (18%), gordura (2,0%), carboidrato (56%), fibra bruta (26%), fósforo (0,4%), cálcio (0,4%) e ferro ( 0,2%) com alto valor calórico de 5000 Kcal de energia.

Estima-se a partir de achados científicos que as vagens e sementes (Prosogerin, ácido linoleico e prosofilina) são boas para prevenir a desnutrição protéica e deficiência de cálcio e ferro no sangue, asma, hemorróidas, hanseníase , condições, etc. Além disso, a preparação de decocção de galhos e flores é cientificamente relatada como antidiabética. 

Visões ayurvédicas e medicinais sugeriram que o extrato da casca da árvore pode ser usado para tratar picadas de escorpião ou cobra.

De acordo com os Estados Unidos, Academia Nacional de Ciências, o consumo de vagens secas de Khejri é conhecido por prevenir a deficiência de proteínas e minerais, enquanto as vagens cozidas são consideradas alimentos funcionais para a prevenção de diversas doenças.

As vagens verdes verdes podem ser usadas para preparar curry, bem como picles. O povo de Thar acreditava que duas árvores chamadasKandi & Khabar são fontes naturais de alimento e forragem para animais. Ambos toleram a seca e o clima severo na temporada de verão. 

De acordo com o relatório da Comissão Thar, os recursos naturais têm uma boa parcela para manter a alimentação saudável do povo Thari .

As autoridades de preocupação devem elaborar uma política para proteger as árvores valiosas em Tharparkar para que seus frutos nutritivos possam ser consumidos pela população.

Além disso, técnicas avançadas de conservação de alimentos devem ser adotadas para preservar as vagens por um longo tempo para serem usadas como culinária em toda a província. Se tais técnicas modernas forem adquiridas, beneficiarão a população local, bem como as cidades vizinhas. Não há unidade de processamento e conservação de alimentos em Tharparkar. 

O desenvolvimento de tais fábricas criaria emprego para a população local, bem como reduziria o desperdício de frutas e vegetais naturais cultivados em suas estações. Além disso, com a modernização, as pessoas deixaram de consumir frutas e verduras como antes e passaram a usar para alimentação animal. Desenvolver os modos de utilização de frutas nutritivas em Tharparkar rural, avanço para os agricultores, e incentivar os homens de negócios deve ser bem focado. Além disso, seminários baseados em conscientização devem ser organizados por meio de organizações não governamentais que trabalham em Tharparkar.

De acordo com o relatório da Universidade de Purdue, um pão de produto de panificação é preparado a partir de casca moída, com ou sem a incorporação de outra farinha. Além disso, sementes e folhas secas podem ser moídas e misturadas com farinha para fazer pão.

Parkash Meghwar (Tecnólogo de Alimentos)

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Karachi