ESTUDO DE ALTA TECNOLOGIA SUBAQUÁTICAS REVELA SEGREDOS DA VINIFICAÇÃO ROMANA

Das ânforas à compreensão do conteúdo; esta análise multi-analítica baseou-se na arqueobotânica e na identificação molecular. Crédito: Louise Chassouant, CC-BY 4.0 (creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

As práticas de vinificação na Itália costeira durante o período romano envolviam o uso de uvas nativas para fazer vinho em frascos impermeabilizados com piche de alcatrão importado, de acordo com um estudo publicado em 29 de junho de 2022 no PLOS ONE por Louise Chassouant da Universidade de Avignon e colegas.

A equipe de pesquisa enfatizou a importância da abordagem multidisciplinar para caracterizar as práticas culturais a partir de artefatos arqueológicos.

Chassouant diz que a identificação de restos de plantas , análise química, registros históricos e arqueológicos, design de ânforas e descobertas anteriores contribuíram para as conclusões desta nova análise. Ele também fornece um exemplo de metodologia para interpretar uma história além dos artefatos que não seriam possíveis usando uma única técnica.

Uma combinação de marcadores químicos, resíduos de tecidos vegetais e pólen forneceu evidências de derivados de uva e pinho dentro dos frascos. 

As evidências sugerem que as ânforas foram usadas nos processos de vinificação tinto e branco, enquanto o pinho foi usado para criar alcatrão para impermeabilizar os frascos e talvez também aromatizar o vinho, como foi observado em sítios arqueológicos semelhantes.

O pólen da videira corresponde a espécies selvagens da área, sugerindo que esses vinicultores estavam usando plantas locais, embora ainda não esteja claro se elas foram domesticadas na época. 

O alcatrão de pinho, por outro lado, não é local e provavelmente foi importado da Calábria ou da Sicília com base em outras fontes históricas.

Os autores enfatizam o benefício desta abordagem multidisciplinar para caracterizar as práticas culturais de artefatos arqueológicos.

Neste caso, a identificação de restos vegetais, análise química , registros históricos e arqueológicos, desenho de ânforas e achados anteriores contribuíram para as conclusões desta análise, fornecendo um exemplo de metodologia para interpretar uma história além dos artefatos que não seria possível usando uma única técnica.

Os autores acrescentam: "Se houvesse uma mensagem a ser retida da leitura deste artigo, ela estaria relacionada à metodologia multidisciplinar a ser aplicada. ânforas, levamos a conclusão mais longe na compreensão das práticas antigas do que teria sido com uma única abordagem."

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