O jabá da influencer- Quem é Edgar Núñez, o chef mexicano que acusou o influenciador de pedir comida grátis?
Edgar Núñez é um renomado chef mexicano, um de seus restaurantes é o número 12 dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.
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Para quem pensa que o "Jabá" é uma prática de extorsão na música, está culináriamente enganado.
O Jabaculê, ou simplesmente jabá, é um termo utilizado na indústria da música brasileira para denominar uma espécie de suborno em que gravadoras pagam a emissoras de rádio ou TV pela execução de determinada música de um artista.
Não se sabe exatamente a origem do termo. Uma das versões seria a que um radialista nordestino, ao receber uma certa quantia de uma gravadora, teria dito que "hoje o jabá das crianças tá garantido", sendo jabá um termo comum na região para a carne-seca.
Na gastronomia espaço ultra competitivo também o Jabá marca seu território.
Segundo matéria da Folha de São Paulo, há uma relação de amor e ódio entre "influencers" e chefs
"Eles passam a vida comendo em restaurantes e relatando suas experiências, o que influencia o público que busca referências na hora de decidir onde almoçar ou jantar. Como os decanos da profissão, podem conquistar desafetos com seus comentários nem sempre simpáticos –embora alguns deles se limitem a elogiar o que gostam, sem jamais apontar problemas publicamente."
O chef Edgar Núñez comanda o restaurante Sud 777. (Foto: Instagram / @sud777mx)
Nas redes sociais, o chef Edgar Núñez ficou chateado com a influenciadora colombiana Manuela Gutiérrez por pedir uma "troca publicitária": comida grátis para ela e seu namorado em seu restaurante em troca de promovê-la em suas redes sociais.
"Garrafas internacionais", disse o chef mexicano no Twitter, onde tem mais de 199.000 seguidores, que também destacou que Manuela tem apenas um quarto dos seguidores (63.000 no Instagram).
A discussão se tornou viral no Twitter, onde Núñez também comentou: "Estou surpreso que ela não tenha me pedido para buscá-la no aeroporto" e "eu não sabia que comer de graça estava funcionando".
Aparentemente isso chegou ao Instagram de Manuela Gutiérrez, que mudou sua descrição no Instagram de “Viaje e coma” para “ Viaje e coma de graça ”, além disso, em vários stories ela comentou: “Quanto ódio existe na humanidade? Melhor não parar as bolas ou dar atenção àquelas pessoas cheias de ódio e energia ruim... Não vamos nos estressar, eu adoro atenção, adoro ser o centro do universo , estão me dando mais importância do que mereço”.
A chef também respondeu nos stories: “A menina já postou que tem muita gente com ódio no mundo. Agora acontece que eu sou o cara mau da história , quando eles devem ter muito cuidado com quem eles convidam, quem eles consideram influenciadores, a maioria das pessoas se dá uma vida que não é suficiente para eles e você os faz acreditar que eles têm um vida que não é Eles têm... Eu faço isso para eles perceberem que tem gente que só procura tirar vantagem dos outros e quer sair por ai exibindo algo nas redes que eles não vivem e que não é deles realidade"
Quem é o chef Edgar Núñez?
O chef Edgar Núñez é especialista em cozinha vegetariana mexicana , segundo seu site oficial, ele adquiriu esse gosto desde cedo, herdado de sua mãe.
“Cozinha vegetal mexicana, que não é o mesmo que vegetariana ”, descreve o chef, que é reconhecido como um dos melhores chefs mexicanos , segundo Larousse Cocina, onde é detalhado que Núñez foi formado como discípulo do chef Olivier Lombard, que o aproximou da Academia de Culinária da França.
É promotor da cozinha mexicana moderna , membro fundador da Associação Mexicana de Food Trucks, onde criou três projetos: Barra Vieja, Burger Lab e Rosticé. Ele também faz parte da Academie Culinaire de France e do Colectivo Mexicano de Cocina AC.
Em 2016, abriu o restaurante Comedor Jacinta em Polanco (Cidade do México) onde se encontram diariamente receitas mexicanas de todos os tempos, descreve-o como uma "pousada de bairro" na qual recria pratos da sua infância.
Ele também é o proprietário do Sud 777 , em Jardines del Pedregal, também na Cidade do México, este restaurante é um dos mais prestigiados do país, está na 12ª posição no mais recente ranking dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina , enquanto que está na posição 64 da contagem dos 50 melhores restaurantes do mundo .
O local oferece um menu degustação que muda com a estação do ano, preparado principalmente com comida da horta do restaurante. Os custos são variados, em seu cardápio de café da manhã sua opção mais cara é o bagel com salmão defumado (275 pesos), embora em seus pratos principais você possa encontrar Prime Rib por quase 700 pesos; sua versão de mole custa pouco mais de 400 pesos e entre os mais caros está o caranguejo da Califórnia, por 1.250 pesos. Em 2020 eles ofereceram um menu de degustação para viagem por 1.500 pesos por pessoa, com 11 pratos.
Fonte: El Financiero
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