O Jardim Botânico de Nova York adota uma abordagem artística à comida com "Around the Table"
Recém-inaugurado no sábado, 4 de junho, um amplo show chamado "Around the Table: Stories of the Foods We Love" no Jardim Botânico de Nova York adota uma abordagem artística para mostrar não apenas a generosidade comestível fornecida pela natureza, mas também as diversas tradições de cultura e culinária em torno das mesas de jantar no Bronx e em toda a cidade de Nova York, veja as fotos aqui
Uma Celebração da Arte e Ciência das Plantas Comestíveis.
A comida está no centro de muitos dos eventos mais importantes da vida. Quando nos reunimos para uma refeição, os pratos que compartilhamos geralmente contam uma história – e compartilhamos um pouco de nós mesmos. Explore a rica história cultural do que comemos ao longo desta exposição multifacetada e envolvente que examina a arte e a ciência das formas de alimentação e tradições alimentares, muitas delas com milhares de anos.
De alimentos básicos globais, como arroz, feijão, abóbora e milho, ao tempero e sabor regionais fornecidos por pimentões, verduras e tomates, as plantas estão na base de todos os costumes culinários. Descubra a diversidade e a beleza das plantas cultivadas para a culinária em todo o mundo. Através da paisagem de 250 acres de NYBG, descubra as origens botânicas dos alimentos que você acha que conhece; obter uma compreensão mais profunda dos impactos ambientais e sociais das escolhas alimentares ao longo da história; e se reúna em mesas projetadas por artistas que exploram o significado das plantas em destaque, dando vida a histórias inspiradoras de comunidade e sobrevivência.
Jardim Afro-Americano: Memória e ResiliênciaDo algodão e do tabaco, commodities que impulsionaram o comércio transatlântico de escravos, ao quiabo e verduras que apareceram nas mesas de todo o país, dê uma olhada na história da experiência afro-americana nos EUA através das lentes das plantas vivas.
Gothamist visualizou a exposição há um mês com fotografias do colaborador de longa data Sai Mokhtari, que forneceu imagens da mostra em formação , enfatizando mesas artisticamente executadas, criadas por criadores do Bronx.
Essas mesas estão entre os destaques de "Around the Table". Em exibição até 11 de setembro, a mostra também inclui uma exposição de galeria de obras de Lina Puerta , uma artista colombiana-americana cujo trabalho visa examinar várias facetas dos sistemas alimentares deste país.
Outras atrações incluem uma coleção de histórias orais sobre as tradições alimentares do Bronx e uma exposição de livros de receitas vegetarianos históricos. Um jardim afro-americano se concentra especificamente em culturas intimamente associadas à história e aos costumes dos negros americanos: culturas de alimentos transplantadas e nativas e mercadorias que as pessoas escravizadas foram forçadas a cultivar, como tabaco e algodão.
Obras de Lina PuertaA artista colombiana-americana Lina Puerta usa seu trabalho artístico para explorar os impactos sociais e culturais muitas vezes negligenciados do sistema alimentar americano e as conexões cada vez mais distantes dos humanos com as fontes naturais de nossa comida, em uma exibição de galeria intitulada Acumulando Sabedoria .
Eventos relacionados a essas tradições e temas serão realizados durante o funcionamento da exposição, e em alguns dias um estande de hibisco servirá chá vermelho.
E depois, é claro, há as plantas, que Mokhtari relata que estão apenas começando a florescer. "A exposição evoluirá à medida que as plantas completam seus ciclos sazonais", disse ela. "Por exemplo, o sorgo em exposição do lado de fora do conservatório é muito pequeno agora. Mas até o final do verão, terá mais de um metro e meio de altura. As plantas vão crescer, os frutos virão e amadurecerão."
Algumas plantas, como as oliveiras novas, destinam-se a residência permanente no Jardim. Mas muitas das frutas e vegetais que serão colhidos durante a exposição serão doados aos bancos de alimentos do Bronx. Uma ampla variedade de opções vegetarianas está disponível nos cafés do jardim, e um mercado de agricultores estará em operação às quartas-feiras.
Observando que o show é menos visualmente impressionante do que as exposições anteriores da NYBG, Mokhtari testemunhou seu poder de impacto. "Acho que é incrivelmente evocativo e até mesmo discretamente político", relatou Mokhtari. "Crescemos cada vez mais longe de nossas fontes e histórias de alimentos. Tudo está disponível o tempo todo, muitas vezes processado, embalado e pronto. É fácil esquecer a sazonalidade dos alimentos, as plantas de onde nossos alimentos realmente vêm, as pessoas que os cultivaram e os moveram pelos continentes por milhares de anos, que travaram guerras por eles."
"Around the Table: Stories of the Foods We Love" está aberto ao público de terça a domingo, além de feriados federais de segunda-feira, das 10h às 18h até 11 de setembro no Jardim Botânico de Nova York; nybg.org
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