IDENTIDADE COMESTÍVEL
A obra leva o leitor a uma viagem antropológica pelos sabores e relatos peculiares da vasta gastronomia nordestina, descobrindo o que há de mais rico na culinária regional. Dividido em dois volumes que totalizam cerca de 500 páginas, o livro aborda não apenas o que os nordestinos comem, mas também como preparam e consomem seus pratos, mostrando como o alimento promove relações sociais e afetivas.
Bruno Albertim é um jornalista, antropólogo e escritor natural de Olinda, Pernambuco. Membro da Associação Brasileira de Críticos de Arte (ABCA), colabora com diversos jornais e revistas especializadas em arte e cultura no Brasil. Atua como repórter e crítico no Jornal do Commercio, no Recife. Em 2013, recebeu o Prêmio Esso pela série de reportagens "Nordeste – Identidade Comestível", que investigou as relações entre os padrões alimentares e as identidades na região Nordeste do Brasil. É autor de obras como "Tereza Costa Rêgo: Uma Mulher em Três Tempos" e "Pernambuco Modernista", ambas publicadas pela Cepe Editora.
Sobre os autores
Emiliano Dantas é fotógrafo e antropólogo visual, natural de Olinda, Pernambuco. Iniciou sua carreira fotográfica em 1998, documentando sua cidade natal. É graduado em Comunicação Social com habilitação em Fotografia pelas Faculdades Integradas Barros Melo (AESO), mestre em Antropologia pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) e doutor em Antropologia pelo Instituto Universitário de Lisboa (ISCTE-IUL). Já atuou como professor nos cursos de Fotografia e Cinema na AESO, ministrando disciplinas como Iluminação, Teoria da Imagem e Antropologia Visual.
Para os interessados, a versão digital do livro está disponível gratuitamente no site da Editora Massangana, da Fundação Joaquim Nabuco. A versão física pode ser adquirida na sede da Editora Massangana ou solicitada para envio pelo telefone: 81 373-6323.
Para uma visão mais detalhada sobre o livro, confira o vídeo a seguir:
https://youtu.be/ZHV6ciDmk1Y?si=P1HQhKr-y8IuXzEx
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