CASA PRICE: COZINHA TRADICIONAL COM TOQUE BRASLEIRO NA ZONA TURÍSTICA DE BARCELONA
Restaurante
O restaurante localizado em uma casa histórica na rua Ferran retorna como uma casa de comida com tapas, pratos tradicionais e homenagens ao país natal da chef Silma Ayres
Quando foi a última vez que você andou pela rua Ferran em Barcelona com a intenção de entrar em um lugar para tomar uma bebida ou até mesmo sentar para uma refeição? É uma dessas áreas que, como muitas outras na cidade, muitos consideram quase perdidas. Um território turístico onde as chances de cair em uma das armadilhas gastronômicas projetadas para os visitantes são tão altas que é até desanimador tentar.
Portanto, qualquer indício de rebelião merece ser celebrado. E é isso que Silma Ayres está tentando fazer na Casa Pince, um nome com longa tradição na história gastronômica da cidade, mas que agora retorna com o espírito de uma refeição caseira. Não se trata de reviver a antiga elegância francesa, mas de fornecer boa comida em um lugar onde poucos ainda esperam por isso.
O café da manhã é servido cedo, assim como um menu diário, menu e uma breve seleção de vinhos
Localizado no hotel de mesmo nome, Jean Pince e sua esposa Catalina Ros lançaram a Casa Pince em 1905. Não só se tornou uma referência da alta gastronomia da época, como também foi o primeiro restaurante da cidade a oferecer comida para viagem.
Mas além desse legado histórico, o objetivo agora é ser uma opção viável em uma dessas áreas pressionadas pelo turismo. O lugar é simples, com uma área de café na entrada e a sala de jantar nos fundos. Na verdade, à primeira vista ou da rua, parece mais uma cafeteria do que um restaurante. Isso não seria totalmente incorreto, pois os cafés da manhã são servidos aqui a partir das oito da manhã.
“Fico muito feliz em ver vizinhos do bairro ou pessoas que trabalham por aqui sentadas”, nos conta Ayres. Seu menu fixo de 18,5 euros durante a semana é um bom chamariz. Com apenas 32 anos, o currículo desta chef brasileira é impressionante: Basque Culinary Center, DiverXo, El Celler de Can Roca, Direkte Boqueria, Moments... Ela até encontrou tempo para pesquisar sobre a mandioca enquanto estava em Galápagos. Este é seu primeiro projeto solo. E além de muito entusiasmo, há também uma certa determinação em adicionar um toque pessoal - às vezes com ingredientes ou sabores de seu Brasil natal - a cada prato.
O menu apresenta uma dúzia de propostas baseadas em tapas e pratos mais substanciosos. A salada russa com camarões e o coral integrado de suas cabeças, as deliciosas batatas picantes e os mexilhões em conserva que eles preparam são um bom começo. O onipresente polvo grelhado pula o parmentier e opta por algo mais interessante: creme de pimentões piquillo e cebolas assadas. O prato de arroz cremoso é talvez o ponto mais fraco deste menu lançado recentemente.
Vale a pena prever e desejar muito sucesso ao prato de feijão de Santa Pau com butifarra. Não só porque é delicioso e cai bem num formato mais de colher do que seco, mas também porque um prato como esse virou raridade numa rua como essa.
Feijão com linguiça Casa Pince Joan Mateu ParraHá um bom café (do Nomad), café da manhã e brunch todos os dias, um menu que não passa de 30 euros, vinhos interessantes na pequena seleção... E, para sobremesa, uma catalana cremosa em uma taça ou um tiramisu affogato que, mais uma vez, deixa claro que eles estão ansiosos para fazer as coisas bem e à sua maneira.
Casa Pince
ENDEREÇO
21 Fernando
676 82 11 81
www.casapince.com
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