CULTURA ALIMENTAR E VALORIZAÇÃO DA CULINÁRIA TRADICIONAL NA COLÔMBIA

Acompanhe o vídeo da @secretariamujerdebolivar

Alba Luz Martínez é a Rainha do Bollo de Mazorca e é nossa primeira mulher homenageada durante o #MêsDaMulher, um tributo que faremos por sua determinação e dedicação ao longo de mais de 26 anos.

De Arjona para o país e o mundo, ela tem clientes em Barranquilla, Santa Marta, Estados Unidos, Espanha e em cada vez mais lugares onde seus bollos são apreciados, levando o sabor de Bolívar e suas tradições.

Alba Luz Martínez Torres é uma empreendedora de Arjona, Bolívar, Colômbia, conhecida como a "Rainha do Bollo de Mazorca". Com mais de 25 anos de experiência na preparação deste prato tradicional, ela foi coroada na segunda edição do Festival do Bollo de Mazorca de Arjona, destacando-se na categoria "Melhor Bollo Tradicional Arjonero". 

A cada dia, Alba inicia sua jornada às 5:00 da manhã, dedicando-se à produção de seus bollos junto com sua família. Sua dedicação e habilidade não apenas preservam uma tradição culinária, mas também sustentam sua família e contribuem para a economia local. 

Em abril de 2024, durante o Festival do Bollo de Mazorca em Arjona, foram vendidas 38.000 unidades do bollo, gerando aproximadamente 100 milhões de pesos colombianos em vendas. Este evento consolidou Arjona como a "Capital Mundial do Bollo de Mazorca". 

Além disso, durante o AgroBolívar 2024, Alba vendeu toda a sua produção de 654 bollos em apenas dois dias, demonstrando a popularidade e a qualidade de seu produto. 

A trajetória de Alba Luz Martínez exemplifica o espírito empreendedor das mulheres de Bolívar, que, através de suas habilidades culinárias, promovem a cultura local e fortalecem suas comunidades.