DOCE DE MAMÃO ENROLADINHO
No video @carol.jacintto ensina a preparar o delicioso e tradicional Doce de Mamão Enroladinho.
O Doce de Mamão Enroladinho é uma iguaria típica do Brasil, especialmente comum em algumas regiões do Nordeste e Norte. Ele é feito com mamão verde, que é cozido com açúcar até que atinja uma consistência pegajosa e saborosa. O processo inclui enrolar o doce em pequenas porções, criando uma textura macia por dentro e ligeiramente firme por fora.
A origem deste doce remonta a um tempo em que o aproveitamento integral dos alimentos era uma prática comum nas famílias brasileiras. O mamão verde, muitas vezes descartado, passou a ser utilizado para criar essa sobremesa que une a doçura do açúcar com a leve acidez do mamão ainda não maduro.
Em muitas regiões, o doce de mamão enroladinho é uma tradição de festas e celebrações, sendo especialmente presente em festas de casamento, aniversários e comemorações de origem popular, como nas festas de São João. Ele também é conhecido por sua capacidade de ser armazenado por longos períodos, o que o tornava uma opção ideal para consumo durante as secas ou em tempos de escassez.
A técnica de enrolar o doce, além de garantir um formato delicado, é uma característica que remete à ideia de preservação e carinho no preparo, elementos tão presentes nas receitas tradicionais. Hoje em dia, ele também é um símbolo de resistência das tradições culinárias brasileiras, sendo apreciado tanto nas casas de família quanto nas mesas de restaurantes que buscam resgatar sabores ancestrais.
O Doce de Mamão Enroladinho é uma iguaria típica do Brasil, especialmente comum em algumas regiões do Nordeste e Norte. Ele é feito com mamão verde, que é cozido com açúcar até que atinja uma consistência pegajosa e saborosa. O processo inclui enrolar o doce em pequenas porções, criando uma textura macia por dentro e ligeiramente firme por fora.
A origem deste doce remonta a um tempo em que o aproveitamento integral dos alimentos era uma prática comum nas famílias brasileiras. O mamão verde, muitas vezes descartado, passou a ser utilizado para criar essa sobremesa que une a doçura do açúcar com a leve acidez do mamão ainda não maduro.
Em muitas regiões, o doce de mamão enroladinho é uma tradição de festas e celebrações, sendo especialmente presente em festas de casamento, aniversários e comemorações de origem popular, como nas festas de São João. Ele também é conhecido por sua capacidade de ser armazenado por longos períodos, o que o tornava uma opção ideal para consumo durante as secas ou em tempos de escassez.
A técnica de enrolar o doce, além de garantir um formato delicado, é uma característica que remete à ideia de preservação e carinho no preparo, elementos tão presentes nas receitas tradicionais. Hoje em dia, ele também é um símbolo de resistência das tradições culinárias brasileiras, sendo apreciado tanto nas casas de família quanto nas mesas de restaurantes que buscam resgatar sabores ancestrais.
@elcocineroloko
Comentários
Postar um comentário