O NORDESTE ESTÁ VIVENDO UMA MUDANÇA NOS HÁBITOS ALIMENTARES?
O Nordeste está passando por mudanças nos hábitos alimentares, impulsionadas pelo aumento da oferta de ultraprocessados, a padronização dos modos de vida e transformações econômicas e sociais. Dados preocupantes sobre consumo alimentar e saúde infantil reforçam essa realidade. No entanto, a região também se destaca pela resistência e valorização de saberes tradicionais, que sustentam modos de vida ancestrais e comunitários.
Olhando os dados das três últimas edições da POF, o Nordeste tem um aumento de 4,4 pontos percentuais no consumo de ultraprocessados nos últimos 16 anos. Isso significa que, em 2017 e 18, esses produtos representavam 14,4% da disponibilidade diária de energia do nordestino – abaixo da média nacional, de 18,4%.
Os dados mais recentes da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE indicam que o Nordeste ainda consome menos ultraprocessados do que o Sul e o Sudeste. No entanto, essas informações são de 2017-2018, antes da pandemia, do governo Bolsonaro e do aumento dos preços dos alimentos básicos. A nova edição da POF está em andamento, mas os resultados ainda vão demorar. Para entender melhor a mudança nos hábitos alimentares da região, a reportagem buscou outras fontes de ininformação.
Leia matéria https://ojoioeotrigo.com.br/2025/03/o-nordeste-esta-vivendo-uma-mudanca-nos-habitos-alimentares/
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