De Mercado a Atração Turística: O Declínio da Boqueria".
Antigamente o lugar para ir para comprar coisas que você não conseguia no mercado local do seu bairro – javali, faisão, percebes, tamarillo ou insetos comestíveis – os vendedores agora oferecem copos plásticos de salada de frutas, envoltórios de papel de jamón serrano e sangria pré-misturada. E quem pode culpá-los se isso rende o dobro do que eles ganham vendendo tomates?
É verdade que ainda há uma barraca vendendo pato-de-barbárie e foie gras e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos selvagens, mas, de resto, para chefs e amantes da comida, o mercado é, em todos os sentidos, história. Se por algum motivo você tiver que ir lá, depois de enfrentar as multidões em La Rambla, você terá que aturar ser fotografado e filmado enquanto faz sua compra, um recruta involuntário, adicionando um toque de cor local à postagem de outra pessoa no Instagram.
Agora, assim como o Rei Canuto supostamente pediu para a maré parar de subir, o conselho municipal nomeou “agentes cívicos” para desencorajar os turistas de ficarem parados tirando fotos, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e para lembrá-los de que a função principal do mercado é (era) vender comida.
https://www.theguardian.com/commentisfree/article/2024/jul/04/spain-traditional-food-markets-barcelona.
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