GOVERNO FEDERAL CRIA PROJRTO PARA INCENTIVAR E VALORIZAR A PESCA TRADICIONAL
O programa "RU na Hora do Pescado Artesanal" é uma iniciativa do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) que visa integrar peixes e frutos do mar provenientes de pescadores artesanais locais aos cardápios dos restaurantes universitários (RUs) em todo o Brasil.
O objetivo é estimular o consumo de pescado no país e gerar renda para as comunidades pesqueiras artesanais.
No Brasil, a pesca artesanal é uma atividade essencial para a cultura alimentar e a economia de diversas comunidades costeiras e ribeirinhas. No entanto, muitas vezes, esses pescadores enfrentam dificuldades para escoar sua produção e garantir preços justos para seus produtos. O programa RU na Hora do Pescado Artesanal surge como uma solução inovadora, conectando a pesca tradicional aos restaurantes universitários (RUs) das instituições federais.
A iniciativa busca promover o consumo de pescado de origem artesanal, garantir alimentação saudável e acessível aos estudantes e fortalecer a cadeia produtiva da pesca sustentável. Além de levar alimento de qualidade aos RUs, o projeto capacita pescadores para atenderem às exigências sanitárias e amplia a valorização dos sabores e técnicas culinárias regionais.
O impacto do programa se reflete não apenas na economia local, mas também na preservação dos saberes tradicionais da pesca e na diversificação alimentar dos estudantes. Dessa forma, RU na Hora do Pescado Artesanal se consolida como uma ação que une segurança alimentar, sustentabilidade e valorização cultural.
O projeto piloto foi lançado em março de 2023 nas universidades Federal de Pernambuco (UFPE) e Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). Nessas instituições, a estimativa inicial era de fornecer duas toneladas de pescado por semana, atendendo aproximadamente 14 mil estudantes. Para viabilizar a iniciativa, as comunidades pesqueiras receberam capacitação em procedimentos sanitários, legais e de engenharia de alimentos, garantindo a qualidade e segurança dos produtos fornecidos aos RUs.
Em fevereiro de 2025, o projeto promoveu a oficina "Culinária com Pescado Artesanal" no restaurante São Pedro, em Recife. A atividade contou com a participação de 15 pescadores e pescadoras artesanais da Colônia Z01-Pina, da localidade Ilha de Deus, e teve como objetivo capacitar os participantes na preparação de pescados não tradicionais para serem servidos no cardápio do restaurante universitário da UFRPE.
A meta do programa é, nos próximos anos, beneficiar cerca de 10 mil pescadores e pescadoras artesanais e atender aproximadamente 100 mil estudantes de baixa renda das universidades federais, fortalecendo a cadeia produtiva da pesca artesanal e promovendo a segurança alimentar nas instituições de ensino superior.
Comentários
Postar um comentário