COMO SE CHAMA ESSA BANANA EM SUA REGIÃO?
Como chama essa banana na sua região?
Aqui chamamos de Banana Cinza
Atentos ao vídeo do gabrielvegroots
A Banana Pão é um fruto tropical grande, que pode ser consumida verde ou madura, faz parte da culinária da América do Sul e de receitas africanas.
Musa paradisiaca é um nome científico historicamente usado para se referir a várias bananas e plátanos, incluindo a banana-pão e a banana-da-terra.
No entanto, a classificação botânica moderna separa melhor essas variedades dentro do gênero Musa, geralmente associando a banana-pão aos híbridos de Musa × paradisiaca (uma mistura de Musa acuminata e Musa balbisiana).
Além de figo e marmelo, Brasil afora, recebe vários outros nomes, como couruda, banana tanga, banana jasmim, banana figo, banana pão, banana de cozinhar, banana de fritar, só pra citar
A banana-pão é uma variedade de banana-da-terra bastante cultivada no Norte e Nordeste do Brasil.
É mais doce que a banana da terra, e é comestível mesmo crua, mas – assim como a parente maior – é utiliza principalmente quando cozida ou frita. A passagem no fogo auxilia seu sabor e doçura a ganharem destaque.
Embora não seja um padrão ao redor de todo o Brasil, a banana-pão costuma ser bastante utilizada nos locais onde é comum. Isso porque funciona como um excelente e deliciosa fonte de amido.
Saiba um pouco mais sobre essa fruta, seus usos e principais receitas feitas com ela ao redor do país:
Usos da banana Pão
Muito popular entre os filipinos, a babanana-pão é pequena e possui uma casca bastante resistente – além daquelas que estamos acostumados por aqui.
Quando verde, é uma excelente fonte de amido, podendo ser frita, assada ou cozida. Na maior parte das vezes, essa banana é preparada dentro de sua própria casca. A resistência da casca a torna um excelente meio para assar ou cozinhar a fruta.
Em sua meia maturação, este tipo de banana é geralmente utilizado como uma substituta de mandioca ou batata. Cheia de amido, sua textura fica amolecida depois de cozida, lembrando a textura destes tubérculos.
Ela tem uma casca grossa, de cor verde-amarelada quando madura, e sua polpa é mais firme e amilácea, sendo ideal para preparos cozidos, fritos ou assados.
Características
•Pode ser até 30 cm maior que a banana comum
•Pode ser consumida verde, quando é ligeiramente doce, ou madura, quando está bastante doce
•É uma excelente fonte de potássio, magnésio, fibra e vitamina C
•Tem pouca gordura e pouco sódio
•Tem um alto teor de hidratos de carbono
Sabia que a banana pão pode ser até 30 centímetros maior que a banana convencional? Esta mega prima da banana é ótima para a saúde. Têm pouca gordura e pouco sódio. Têm um alto teor de hidratos de carbono e são uma excelente fonte de potássio, magnésio, fibra e vitamina C.
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