PLANT-BASED FOOD FINLAND: "BUSCAMOS CRIAR UM CAMPO DE JOGO MAIS EQUILIBRADO COM PRODUTOS ALIMENTARES TRADICIONAIS
Jukka Kajan é o Diretor Executivo da Plant Based Food Finland . Em sua função atual, ele alavanca sua extensa rede e expertise no setor, adquirida em uma carreira em relações com stakeholders e relações públicas para empresas alimentícias, bem como consultoria sobre a dinâmica da cadeia de valor de alimentos de origem vegetal. Ele é motivado pelo impacto que alimentos de origem vegetal e novas tecnologias alimentícias podem ter na construção de um futuro mais sustentável.
Conversamos com Jukka Kajan sobre a missão da organização de apoiar e acelerar o crescimento do setor de alimentos à base de plantas na Finlândia. Nesta entrevista, ele compartilha insights sobre a próspera indústria de alimentos à base de plantas do país, as principais tendências de mercado e os desafios que moldam seu futuro. Também discutimos o papel da Finlândia como líder em inovação à base de aveia, as mudanças de política que podem impulsionar mais crescimento e as oportunidades disponíveis para empresas e investidores internacionais que buscam se envolver com esse mercado dinâmico.
Por favor, apresente a Plant Based Food Finland e sua missão. Como sua associação apoia o crescimento do setor de alimentos à base de plantas na Finlândia?
A missão da associação da indústria é acelerar a transição para um futuro mais sustentável e saudável promovendo o consumo de alimentos de origem vegetal. Nós nos envolvemos em advocacy para influenciar políticas, mas também adotamos uma abordagem prática identificando e abordando gargalos de mercado. Esses esforços levam a iniciativas práticas que melhoram as condições de mercado.
A associação é relativamente nova. Quando foi criada no final de 2023, havia 17 membros fundadores. Agora, pouco mais de um ano depois, a associação cresceu para mais de 33, com um punhado de novas inscrições em andamento. Para mim, o aspecto mais valioso da nossa base de membros é sua versatilidade: além de fabricantes de alimentos, nossos membros incluem todas as maiores redes de varejo da Finlândia, bem como representantes do setor de restaurantes , pesquisa e biotecnologia. Essa diversidade fortalece nossa voz em discussões políticas e cria oportunidades para gerar valor real em toda a cadeia alimentar. Reunir membros da indústria e promover um senso de comunidade tem sido considerado valioso e genuinamente inspirador.
Como você descreveria o estado atual da indústria de alimentos à base de plantas na Finlândia? Quais são as principais tendências e desafios que moldam o mercado?
Vimos recentemente números encorajadores de crescimento no mercado de alimentos à base de plantas após alguns anos de estagnação. Agora que fatores externos como inflação e a pandemia, que antes prejudicavam a demanda, ficaram para trás, as intenções do consumidor de comprar alimentos à base de plantas estão novamente se convertendo de forma mais eficaz em compras reais. Esperamos ver as categorias de carnes e não lácteos à base de plantas atingirem os números de crescimento de dois dígitos aos quais nos acostumamos antes da COVID.
As recomendações nacionais de nutrição, que destacam as escolhas alimentares à base de plantas, particularmente leguminosas, lentilhas e feijões, foram introduzidas no final de 2024. Essas diretrizes são especialmente impactantes no setor de serviços de alimentação, que foi identificado como um agente de mudança fundamental, pois tem a oportunidade de introduzir novos sabores, alimentos e ingredientes para aqueles menos familiarizados com a alimentação à base de plantas. O efeito a longo prazo disso pode ser significativo, pois os serviços de alimentação, tanto privados quanto públicos, desempenham um papel importante nos hábitos alimentares diários dos finlandeses. Nós amamos nossas refeições escolares e fornecedores de almoço no local de trabalho!
A Finlândia foi reconhecida pela inovação em produtos à base de aveia e outras alternativas vegetais. Qual o papel da indústria alimentícia e do setor agrícola do país na condução dessa inovação?
De fato, muitas inovações finlandesas em alimentos à base de plantas estão enraizadas em matérias-primas locais, particularmente aveia, fava e ervilhas, com algumas inovações de cânhamo também surgindo. A expertise e a inovação da Finlândia nesses ingredientes distintos certamente nos fornecem uma vantagem nos mercados internacionais de produtos à base de plantas. Embora existam mercados globais e demanda por tais produtos, eles estão longe de estar saturados. Isso apresenta oportunidades significativas de exportação.
No setor agrícola , algumas áreas são mais ativas do que outras. Por exemplo, na região Sudoeste, a União de Produtores Agrícolas também participa de projetos para desenvolver cadeias alimentares baseadas em plantas. Essas iniciativas regionais são inestimáveis para fornecer inspiração e dar um exemplo para a comunidade agrícola mais ampla. Como uma associação industrial, estamos interessados em encontrar um ponto em comum e nos envolver em iniciativas que beneficiem toda a cadeia de valor.
Como você vê o setor plant-based evoluindo na Finlândia nos próximos cinco anos? Quais mudanças políticas ou regulatórias ajudariam a acelerar o crescimento?
Buscamos criar um campo de jogo mais equilibrado com produtos alimentícios tradicionais. Nos próximos anos, pretendemos normalizar a indústria aos olhos dos formuladores de políticas e do público em geral para que ela seja avaliada com base em seu potencial de negócios e emprego, bem como seus benefícios à saúde, ao meio ambiente e ao clima, em vez de pelas lentes da política de identidade.
Um estudo recente mostrou que o potencial de crescimento do setor alimentício finlandês deriva em grande parte de cadeias de valor emergentes: 53% do crescimento projetado até 2035 vem de proteínas vegetais, produtos não lácteos à base de aveia e agricultura celular. Com isso em mente, esperamos que a estratégia nacional para produção e consumo de alimentos, que está sendo elaborada atualmente, aborde esse setor ao buscar explicitamente o crescimento.
Não é segredo que ficamos fascinados e inspirados por outras nações implementando planos de ação e programas de investimento nacionais baseados em plantas. Por exemplo, ao nos referirmos ao modelo dinamarquês, pedimos ao governo finlandês que adote uma abordagem estratégica para desenvolver toda a cadeia de valor baseada em plantas. Isso incluiria, por exemplo, incentivos para produtores primários cultivarem diversas culturas de proteína para consumo humano, suporte para iniciativas de P&D e operações de escalonamento, e esforços estratégicos para orientar mudanças alimentares.
Ao fazer isso, podemos adaptar nossa produção e consumo de alimentos ao mundo em mudança ao nosso redor e aproveitar as oportunidades de mercado prósperas que essa transição traz.
Do ponto de vista empresarial, quais oportunidades existem para empresas e investidores internacionais que buscam se envolver com a indústria baseada em plantas da Finlândia?
A expertise distinta em foodtech da Finlândia e o ecossistema de P&D altamente funcional produzem consistentemente inovações de ingredientes e produtos de alto potencial. Especialistas internacionais na área frequentemente comentam que superamos em muito o nosso peso no desenvolvimento de soluções inovadoras e de primeira classe.
No entanto, um desafio fundamental para as inovações finlandesas de foodtech e plant-based é a capacidade limitada de financiamento dos mercados de capital locais. Como resultado, as empresas finlandesas de foodtech estão buscando ativamente investimentos estrangeiros para escalar e expandir suas operações, seja por meio de investimentos diretos ou capital de risco.
Seja explorando oportunidades de negócios, colaboração ou investimento na indústria baseada em plantas da Finlândia, a Plant Based Food Finland, como um nó central no ecossistema local, pode servir como o primeiro ponto de contato e fornecer orientação aos participantes relevantes.
https://vegconomist.com/interviews/plant-based-food-finland-we-seek-to-create-a-more-level-playing-field-with-traditional-food-products/
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