Enrique Olvera coloca formigas Chicatana no Shake Shack
Shake Shack se uniu a um dos chefs mais talentosos do mundo, que junto com Mark Rosati criou o Ant Burger, cuja renda será doada ao Museu Nacional de Antropologia.
por Y. VILLALPANDO
O renomado chef do Pujol y Cosme , Enrique Olvera , colaborou com o gigante da hamburgueria Shake Shack com uma proposta criada em colaboração com o diretor culinário do restaurante, Mark Rosati .
Esta criação batizada de Ant Burger é uma mistura dos elementos clássicos do ShackBurger que já estão estragados entre os comensais mexicanos, fundidos com ingredientes que destacam a cozinha de Olvera e os sabores do nosso país .
Estamos falando de um hambúrguer bovino Angus 100% natural (sem hormônios ou antibióticos) com queijo Monterey Jack, alface, tomate heirloom e maionese de formiga Chicatana, servido com picles da casa.
Fonte: Milênio
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