Gastronativismo: comida e política com Marion Nestlé, Fabio Parasecoli e Krishnendu Ray

Da esquerda para a direita: Fabio Parasecoli, Marion Nestlé, Krishnendu Ray. Cortesia de Fabio Parasecoli, foto de Bill Hayes, cortesia de Krishnendu Ray.

A comida é tão central para quem somos como indivíduos e comunidades que pode ser facilmente explorada como uma ferramenta para moldar relações de poder e negociações, com grande impacto em nossa sociedade e nosso cotidiano. Para comemorar o lançamento de seu novo livro, Gastronativismo: Comida, Identidade, Política , o autor e estudioso da gastronomia  Fabio Parasecoli  se junta  a Marion Nestlé  para uma conversa sobre as muitas maneiras pelas quais a comida se torna objeto e motivação para a política do local para o global, determinando vencedores e perdedores em conflitos de alto risco. Moderado por Krishnendu Ray .

Uma recepção com vinho e autógrafos seguirão a palestra; livros disponíveis para compra.

Este programa acompanha nossa próxima exposição,  Food in New York: Bigger Than the Plate  (inauguração em 16 de setembro) e é co-apresentado pelo MOFAD (Museum of Food and Drink). 

Cronograma do evento:
18h30  - Início da conversa 
19h30  - Sessão de autógrafos e recepção 
20h30  - Fim do evento. Museu fecha

Sobre os palestrantes: 
Marion Nestle é professora Paulette Goddard de nutrição, estudos alimentares e saúde pública, emérita, na Universidade de Nova York, no departamento que presidiu de 1988 a 2003. Ela obteve um Ph.D. em biologia molecular e um MPH em nutrição em saúde pública, ambos da Universidade da Califórnia, Berkeley. É autora ou editora de catorze livros, a maioria sobre política alimentar. Seu próximo livro (outubro de 2022) é Slow Cooked: An Unexpected Life in Food Politics.  Ela bloga diariamente (quase) em www.foodpolitics.com , twitta @marionnestle e posta no Instagram @marionnestle.

Fabio Parasecolié Professor de Estudos Alimentares no Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares da Universidade de Nova York. Sua pesquisa explora a política cultural da comida, particularmente na mídia, design e patrimônio cultural. Livros recentes incluem Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US (2016, em coautoria com Laura Lindenfeld), Saber de onde vem: rotular alimentos tradicionais para competir em um mercado global (2017), Alimentos (2019 ) ) e Global Brooklyn: Designing Food Experiences in World Cities (2021, coeditado com Mateusz Halawa), e Gastronativsm: Food, Identity, Politics (2022). 

Krishnendu Ray é professor do Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares da Universidade de Nova York. Foi presidente do departamento de 2012 a 2021. É autor de The Migrant's Table (2004) e The Ethnic Restaurateur (2016) e coeditor de Curried Cultures: Globalization, Food and South Asia (2012). Ele foi anteriormente um membro do corpo docente e o Reitor Associado Interino de Artes Liberais no The Culinary Institute of America (1996-2005) e o Presidente da The Association for the Study of Food and Society de 2014-2018. É Membro Coletivo Editorial da revista Food Studies Gastronomica .

Fonte: Food in New York