SP ganha entrega de comidas africanas feitas por imigrantes

Das muitas culinárias do mundo disponíveis em São Paulo, a dos imigrantes africanos é uma das menos difundidas.

O thiébou guinar, prato típico do Senegal (Foto: Salim Mhanna / Divulgação)

Uma chance de conhecer pratos de países como a República Democrática do Congo, Angola e Costa do Marfim é acompanhar a programação do Espaço Wema ( @espacowema no Instagram), um delivery de comida típica preparada por refugiados e imigrantes vindos desse continente.

Nesta quarta (21) é uma vez do Senegal, e quem cozinhará é o estilista autodidata Cheikh Gaye Seck, dono de uma loja de moda, artesanato e outros artigos africanos na praça da República.

O prato é o thiébou guinar senegalês (frango ao molho com cenoura, repolho branco, mandioca, berinjela e tomate, arroz acompanhado de, hortaliças e especiarias). Há uma versão vegana —o projeto sempre oferece opção para quem não come produtos de origem animal.

Idealizado pela congolesa Hortense Mbuyi junto com uma plataforma Deslocamento Criativo, que conecta refugiados e imigrantes à economia criativa na cidade, o projeto foi nomeado com uma palavra na língua suaíli: wema significa “bondade”.

Os jantares são preparados uma ou duas vezes ao mês na Ocupação 9 de Julho, no centro, e oferecido sempre às quartas-feiras, ao preço de R $ 35 por prato, mais a taxa de entrega.

O senegalês Cheikh Gaye Seck, que preparará o prato desta quarta

A partir de agora, será possível agendar também uma experiência presencial para grupos de até 20 pessoas, na ocupação ou em residências, empresas e outros espaços. Será uma degustação com a história da comida e do país de origem do chef.

Para a entrega desta semana, é preciso reservar o pedido até as 12h do dia 21 (quarta) neste link

Fonte: Folha de São Paulo