40% dos alimentos produzidos vão para o lixo

De acordo com um novo relatório do Fundo Mundial para a Natureza (WWF), esses resíduos contribuem com 10% dos gases de efeito estufa.

Relatório publicado na ultima quarta-feira pelo Fundo Mundial para a Natureza (WWF) revelou que 40% dos alimentos produzidos nas fazendas não são consumidos. Em outras palavras, cerca de 2,5 bilhões de toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente.

Os dados divulgados pelo relatório “Enviado para o lixo: Perda global de alimentos nas fazendas” refletem que o desperdício de alimentos seria 1.200 milhões de toneladas a mais do que o estimado anteriormente.

"Este alimento pode ajudar a resolver a insegurança alimentar global: entre 720 e 811 milhões de pessoas passaram fome em 2020, até 161 milhões a mais do que em 2019", avisa o WWF em um comunicado sobre o relatório.

Esses 40% do desperdício de alimentos também respondem por 10% dos gases de efeito estufa que causam o aquecimento global, não os 8% anteriormente pensados, e é equivalente a quase o dobro das emissões anuais produzidas por todos os carros que circulam nos Estados Unidos e na Europa .

A organização explica ainda que as altas emissões geradas por esses resíduos se devem ao fato de que, em grande parte, a produção de alimentos requer grandes quantidades de terra, água e energia. “É preciso uma área do tamanho do subcontinente indiano (4,4 milhões de km2) e um volume de água equivalente a 304 milhões de piscinas olímpicas para produzir alimentos que nunca saem da fazenda”, alerta WWF.

Isso sem nem mesmo levar em consideração os recursos adicionais ou energia que são gastos posteriormente na cadeia de abastecimento.

"Mais de 4,4 milhões de quilómetros quadrados de terreno e 760 quilómetros cúbicos de água são utilizados para produzir 1200 milhões de toneladas de comida que de desperdiçam no campo, durante e depois das colheitas, ou que são desviados para outros usos como a alimentação animal ou para a produção de biocombustíveis."

Para resolver esse problema, o WWF primeiro exorta os governos a priorizar a perda e o desperdício de alimentos nas agendas políticas com metas vinculativas.

“Os mercados e as cadeias de abastecimento devem ajudar a construir estruturas mais justas para os agricultores evitarem enchentes e saturações ou se concentrarem demais na produção de certos alimentos ”, acrescentou o fundo.

Ele também incentivou as pessoas a fazerem compras, cozinharem e comerem de maneira "mais inteligente", preparando apenas o necessário para evitar o desperdício de boa comida.

Finalmente, ele alertou que a perda de alimentos deve ser cortada pelo menos pela metade para ajudar a "combater a fome e limitar os impactos da produção de alimentos no clima e na natureza".

(Agência Anadolu)