Nigéria sediará evento de cultura alimentar em Abuja

A Nigéria receberá na sexta-feira 16 de junho de 2021, em Abuja o quinto Dia da Gastronomia Sustentável das Nações Unidas (Dia Mundial da Gastronomia) organizado pelo Instituto Nacional de Hospitalidade e Turismo (NIHOTOUR).

O porta-voz do instituto, Ahmed Mohammed Sule, disse nesta terça-feira em Abuja que o evento com o tema: "Nações, Alimentos, Culturas e Parcerias para o Desenvolvimento Sustentável" está sendo realizado em colaboração com a Embaixada da República Popular da China e o Centro para Arte e Cultura, FCT Abuja.

Ele disse que o evento, que é o quinto, está sendo sediado pela Nigéria pela primeira vez.

Gastronomia é o estudo da comida e da cultura, com foco particular em técnicas de culinária, dados nutricionais, ciência alimentar e palatabilidade, além de aplicações de sabor e cheiro conforme a ingestão humana de alimentos.

“Foi no dia 21 de dezembro de 2016, que a Assembleia Geral das Nações Unidas, aprovou a Resolução 71/246 que declarou o dia 18 de junho de cada ano como o Dia da Gastronomia Sustentável”.

"A primeira comemoração do 'Dia da Gastronomia Sustentável' foi no domingo, 18 de junho de 2017. O que torna a comemoração deste ano a quinta globalmente, e a primeira na Nigéria, patrocinada pelo NIHOTOUR", disse Sule.

Ele disse que a Nigéria é o destino turístico gastronômico mais competitivo na África por causa de "Nossa cultura alimentar única correspondente e cozinhas atraentes de reputação internacional, como o popular Jollof nigeriano."