Como a gastronomia sustentável pode despertar para a questão ecológica?

Natureza e Cultura, Ecoturismo e vivências, são formas de despertar o ser humano, e sensibiliza-lo atravez de ações efetivas.

A chamada gastronomia sustentável é um movimento que a modificar a conduta de negócios e repensar a forma de produzir e descartar os alimentos.

Mas, principalmente convida a repensar o modo de relacionamento com a vida e a natureza.

Neste fim de semana, Aurino Pelé, que é guardião da Trilha Eco Cultural da Lagoa da Paz, promoveu com seu famoso "Pescado de Pitu", um escaldado com folhas alimentícias tradicionais, que marcou as comemorações do 7° ano da Rede EMUNDE.

Aliando gastronomia e sustentabilidade Aurino quer despertar para a importância da preservação da Lagoa da Paz em Camaçari.

Seu trabalho exige uma relação integrada e associativa entre os pescadores e a fauna deste lindo lugar, através das Folhas Tradicionais da região que são usadas, para dar paladar extraordinário, é despertar a consciência ecológica dos visitantes e moradores.

Na ocasião também aconteceu a 

EPEcoOficina Plantar Saberes e Sabores,  com o plantio de espécies tradicionais, cadastro de especie, roda de conversa com a comunidade,  visita à parceiros integrados com seus espaços ao Projeto.

Na ocasião foram distribuídas mudas de plantas alimentícias tradicionais como Ora-pro-nobis, é muitas outras.

Também na pauta, à construção de uma Agenda de demandas públicas, descrição das trilhas e diálogo com agência e pesquisadores Interessados em visitar o local.

Bem como, o desenvolvimento de treinamento sobre Empreendedorismo e Turismo Afro,  continuidade interagir socialmente e economicamente ao Projeto.

A Lagoa da Paz, formada pelas águas tranquilas de algumas nascentes da região, com areia e plantas ao redor e uma pequenina área coberta onde é possível descansar um pouco do sol.

A lagoa não prestava para o banho. “Era o brejo enlamaçado,com muito junco, não prestatava pra o banho"

Hoje restaurada, a água é limpa, tudo isso pelas ações desenvolvidas por Aurino Teixeira.

Foi ele o responsável pela limpeza da lagoa e, junto com dona Zeferina, organiza algumas edições do samba de roda Esperança Nasce Aqui, na beira da lagoa, ao longo do ano.

E a festa é boa, esse ano teve direito a Pescado de Pitu, feito no fogão a lenha.

O evento manteve todos os protocolos de distanciamento necessários contra a Covid-19.