Óleos essenciais e seu uso na gastronomia
Eleve sua rotina de bem-estar com os benefícios de saúde adicionais desses óleos essenciais populares, na sua alimentação.
Não é de hoje que o ser humano, busca através da sintetização, encontrar o sentido da vida.
Paracelsus, um alquimista do século XVI, usando vapor conseguiu isolar substâncias que continham o aroma da planta, sua alma, ou a quinta essência daquele ser.
Daí o uso de essência e óleo essencial para se designar o conjunto de substâncias que o vapor extrai, mas, tal qual o óleo, não se mistura à água. Por isso até hoje, mesmo não havendo substâncias de natureza lipídica ou óleo, nem sendo essencial, o termo óleo essencial ou essência é aceito e usado largamente.
O termo especiaria ou espécie, a partir dos séculos XIV e XV na Europa Ocidental, designou diversos produtos de origem vegetal, de aroma ou sabor acentuados.
No final do século XV, o domínio da produção e da comercialização dessas plantas, denominadas especiarias, tinham tal importância para a segurança dos Estados, que motivaram as grandes expedições à Ásia, que estão associadas ao próprio descobrimento do Brasil.
Alguns óleos essenciais contêm moléculas que apresentam efeitos biológicos que podem ser usadas para outros fins que não alimentares (sabor ou conservação).
Isto deve-se à presença de óleos essenciais, seu uso distingue-as das ervas aromáticas, das quais são utilizadas principalmente as folhas.
As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram e ainda são utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos.
Óleos essenciais são muito conhecidos pelo uso tópico, ou seja, diretamente na pele, sendo facilmente absorvidos e promovendo assim o benefício desejado; e aromaticamente, com uso de difusores. Mas também há formas de utilizá-los na gastronomia.
Na verdade, os óleos essenciais são um complemento perfeito para muitas receitas saborosas, pois se misturam bem com outros óleos e há uma grande variedade de sabores e aromas disponíveis. Os cozinheiros de hoje não têm medo de combiná-los com muitas ervas, temperos e óleos diferentes para dar nova vida a receitas testadas pelo tempo ou criar algo inovador. Os óleos essenciais economizam tempo e energia na culinária; é mais fácil adicionar uma gota ou duas de um óleo de sabor forte do que fatiar ou picar e cozinhar o ingrediente inteiro.
TODOS OS ÓLEOS ESSENCIAIS SÃO SEGUROS PARA COZINHAR?
As melhores práticas a serem lembradas são que os óleos essenciais são muito fortes - uma ou duas gotas são tudo que você precisa e, devido aos seus compostos químicos, é melhor usar os óleos no final do processo de cozimento, pois o calor altera as qualidades terapêuticas .
Ter uma variedade de óleos essenciais à mão abre as portas para um novo mundo de possibilidades culinárias.
Além de seus benefícios de sabor, os óleos essenciais são frequentemente usados por seus benefícios para a saúde. Por exemplo, adicionar óleo essencial de gengibre às suas receitas pode ajudar a promover uma produção saudável de ácido estomacal e também é um antiinflamatório. Óleos essenciais como tomilho, alho, alecrim e manjericão podem ajudar a controlar o crescimento bacteriano. Limão, lavanda e hortelã-pimenta podem ajudar a preparar seu corpo para a digestão, que começa com o olfato.
Diferentes tipos de OEs, como o Óleo de limão, Óleo de cravo, de canela e o óleo de tomilho, de várias plantas tradicionais, mostraram significativamente melhores atividades antimicrobianas e antioxidantes , e também aumentaram efetivamente a vida útil dos produtos de cereais e aumentaram a qualidade da segurança alimentar.
Os óleos essenciais fornecem uma grande variedade de benefícios de saúde e bem-estar. Além de seus renomados recursos de aromaterapia e tópicos , pesquisas em andamento sugerem que certos óleos essenciais também podem melhorar sua saúde física ao serem ingeridos.
Quando consumidos por via oral, os melhores óleos essenciais comestíveis apresentam propriedades antiinflamatórias e comestíveis apresentam propriedades antiinflamatórias e antibacterianas potentes, tornando-os remédios adequados para aliviar tudo, desde problemas gastrointestinais até congestão nasal, bem como prevenir a propagação de germes e aliviar a sensação de indigestão e dores de estômago. Alguns óleos essenciais também têm um efeito desintoxicante no corpo e podem até ajudar a apoiar o funcionamento saudável do sistema imunológico, neurológico e nervoso.
O que saber antes de ingerir óleos essenciais
É importante observar que nem todo óleo essencial é seguro para consumo e alguns podem ter efeitos colaterais tóxicos. Mais pesquisas precisam ser conduzidas, mas o consumo interno geralmente é recomendado apenas para determinados óleos essenciais e marcas, com especialistas enfatizando a importância de usar apenas marcas de óleo de qualidade pura e de não usar misturas de qualquer tipo. Os efeitos colaterais potenciais podem incluir reações e sintomas alérgicos como náuseas, dores de estômago, azia e vômitos, especialmente quando tomados em grandes quantidades e consumidos com frequência. Sempre consulte seu médico antes de ingerir um óleo essencial.
Abaixo, explore os melhores óleos essenciais comestíveis que foram considerados seguros para consumo interno quando tomados em doses pequenas e controladas.
Capim-Santo
O óleo essencial de capim-limão é uma ferramenta popular na aromaterSurpreendentemente, o óleo essencial de capim-limão é usado como aromaterapia para aliviar dores musculares , externamente para matar bactérias, afastar insetos e reduzir dores no corpo e internamente para ajudar o sistema digestivo. Também pode ser usado para dar sabor a chás e sopas, e adiciona uma agradável fragrância natural a cosméticos, sabonetes e desodorizantes caseiros.Os compostos que compõem o óleo essencial de capim-limão são conhecidos por terem propriedades antifúngicas, inseticidas, anti-sépticas e antiinflamatórias. O capim-limão pode impedir o crescimento de algumas bactérias e leveduras e contém propriedades antioxidantes.
Ele também contém substâncias que são usadas para aliviar dores musculares, reduzir a febre, além de estimular o útero e o fluxo menstrual.apia para ajudar a aliviar o estresse, a ansiedade e a depressão.
Surpreendentemente, o óleo essencial de capim-limão é usado como aromaterapia para aliviar dores musculares , externamente para matar bactérias, afastar insetos e reduzir dores no corpo e internamente para ajudar o sistema digestivo. Também pode ser usado para dar sabor a chás e sopas, e adiciona uma agradável fragrância natural a cosméticos, sabonetes e desodorizantes caseiros.
Os compostos que compõem o óleo essencial de capim-limão são conhecidos por terem propriedades antifúngicas, inseticidas, anti-sépticas e antiinflamatórias. O capim-limão pode impedir o crescimento de algumas bactérias e leveduras e contém propriedades antioxidantes.
Ele também contém substâncias que são usadas para aliviar dores musculares, reduzir a febre, além de estimular o útero e o fluxo menstrual.
O Kilombo Tenondé em Valença-Bahia, vem desenvolvendo com muito sucesso este Óleo Essencial.
Hortelã-pimenta
Quando ingerido, o óleo essencial de hortelã-pimenta alivia o desconforto gastrointestinal ao relaxar os músculos do trato gastrointestinal, tornando-o uma solução viável para o alívio de condições gastrointestinais como diarreia e prisão de ventre e um auxiliar na digestão após as refeições. Suas propriedades antiinflamatórias e antimicrobianas também o tornam ótimo para diminuir a dor abdominal e regular as bactérias em seu intestino. Oferecendo um sabor mentolado revigorante e revigorante, o óleo de hortelã também melhora sua concentração e foco, com pesquisas que sugerem que ele melhora a memória e o estado de alerta quando ingerido. Descobriu-se que a ingestão de óleo de hortelã-pimenta também estimula um sistema respiratório saudável.
Orégano
Como o óleo essencial de hortelã-pimenta, o óleo de orégano promove um trato gastrointestinal saudável. Quando tomado por via oral, pode ajudar a aliviar os sintomas de indigestão e outras condições gastrointestinais, além de aliviar doenças respiratórias como congestão torácica. Ele também pode ajudar a aliviar a sensação de congestão nasal e possui propriedades antibacterianas potentes, tornando-o um ótimo óleo essencial para se ter no convés se você estiver se sentindo mal. O óleo de orégano pode causar uma reação alérgica se você for alérgico a plantas da família Lamiaceae, que inclui manjericão, hortelã, alecrim, sálvia, lavanda, tomilho, salgados, manjerona, hissopo e perilla.
Para incorporar o óleo essencial de orégano à sua rotina de bem-estar, adicione algumas gotas de um óleo essencial puro, como o óleo essencial de orégano da terapia de plantas , que é feito de óleo 100% Origanum Vulgare (orégano) e também pode ser usado topicamente ou em um óleo essencial difusor.
Canela
Outro óleo essencial com impressionantes capacidades antibacterianas e antimicrobianas, o óleo essencial de canela é um excelente remédio homeopático para combater infecções como dores de garganta. Para dar um impulso matinal ao seu sistema imunológico, você pode combinar óleo de canela com água de limão e mel para matar as bactérias e aumentar a defesa do seu corpo contra os germes. Quando tomado por via oral, também foi descoberto que reduz a inflamação, diminui a dor, melhora a função metabólica, equilibra o açúcar no sangue e restringe seus desejos por açúcar.
Intrigado com os benefícios do óleo essencial de canela para a saúde? Incorpore-o à sua rotina de bem-estar com um óleo essencial puro, como o óleo essencial de canela e cássia de Cliganic , que contém óleo de Cinnamomum cássia (canela) 100% orgânico e não OGM puro.
laranja
Quando ingerido, o óleo essencial de laranja pode atuar como um remédio eficaz para curar o desconforto gástrico e aliviar os sintomas de problemas digestivos. Também foi descoberto que ele apóia um sistema imunológico saudável, adicionando uma camada extra de defesa ao seu corpo para afastar os germes e bactérias causadores de gripes e resfriados.
Adicione uma gota de um óleo essencial puro, como o óleo essencial de laranja selvagem, que contém limoneno 100% puro, à água ou ao chá para colher os benefícios do sistema imunológico e gastrointestinal.
Anis
Quando tomado por via oral, o óleo essencial de erva-doce pode aliviar as sensações de estômago, gases intestinais e prisão de ventre, ao mesmo tempo que atua como expectorante para quem está com nariz entupido ou congestão nasal, o que significa que ajuda a liberar o muco. Ele também atua como um diurético para aumentar o fluxo de urina e pode até ser útil para aliviar o desconforto ou a dor menstrual. Para alguns, também pode ser um remédio homeopático para melhorar a qualidade do sono, ajudando-os a dormir mais rápido e a permanecer dormindo durante a noite.
Embora o anis seja seguro para consumo em doses pequenas e regulamentadas, ele pode causar reações alérgicas em pessoas que têm alergia a plantas semelhantes, como erva-doce, aipo, salsa e endro. Se você não suspeita de alergia, pode adicionar uma gota de óleo essencial puro, como o óleo essencial de anis estrelado, que contém óleo essencial de Pimpinella anisum (anis estrelado) 100% puro, em sua água e chá para melhorar seu bem-estar rotina.
Pimenta preta
O óleo essencial de pimenta preta atua como um forte estimulante do apetite devido à sua capacidade de ativar o córtex orbitofrontal e apoiar o movimento reflexivo da deglutição. Rico em monoterpenos de apoio ao sistema digestivo, nervoso e neurológico, este óleo essencial multiuso também possui propriedades desintoxicantes e ajuda o corpo a se livrar de toxinas, ao mesmo tempo que possui alívio de congestão, redução de inflamação, calmante de indigestão, alívio de dor gastrointestinal, circulação -aumentação e melhora da recuperação muscular e benefícios de cura da condição respiratória também. Para alguns, o óleo essencial de pimenta preta também pode ajudar a conter o desejo de fumar.
Adicione uma gota de um óleo essencial puro, como o óleo essencial de pimenta preta do Majestic Pure , que contém óleo de Piper Nigrum (pimenta preta) 100% natural e terapêutico, em sua água e chá para enriquecer seu corpo com suas propriedades de bem-estar.
Comentários
Postar um comentário