A transformação de um restaurante do grupo Paul Bocuse em McDonald's desperta a ira dos Lyonnais

Cai o último bastião da gastronomia francesa.

O falecido Paul Bocuse teve três estrelas Michelin por cinco décadas, mas se diversificou em fast food, como cachorros-quentes.

Quando Paul Bocuse, o maior chef francês dos tempos modernos, anunciou que estava abrindo um restaurante fast-food, os tradicionalistas ficaram surpresos.

Agora, sua surpresa se transformou em raiva após a divulgação de que o estabelecimento em Lyon, região central da França, foi vendido por Jérôme Bocuse, 52, o filho do falecido chef , ao McDonald's.

O filho de Paul Bocuse atraiu milhares de reclamações por ceder o controle de seu destino ao fast-food.

Um coletivo lançou uma petição para se opor à venda ao gigante americano deste local ocupado pela lanchonete Ouest Express, do grupo Bocuse.

De Paul Bocuse ao McDonald's , há apenas uma etapa ... pelo menos em Lyon. A cidade cara ao famoso chef falecido em 2018 receberá um novo restaurante fast-food da marca americana e este substituirá um restaurante do grupo Paul Bocuse. Isso é o que despertou a raiva dos moradores que lançaram uma petição para impedir essa transformação.

"Nós temos outras necessidades do que um 32 ^th McDonald em Lyon e temos outros fast foods" , denunciou Alexander, um Lyonnais muito envolvido no grupo "NAMVI" (não em McDonalds Vaise Indústria), que lançou a petição depois de descobrir o projeto de setembro 25 Solicitando o cancelamento da autorização de trabalho concedida pela prefeitura, ela arrecadou mais de 13 mil assinaturas.

Originalmente, era um restaurante West Express que ocuparam o local localizado distrito Vaise no 9 °distrito de Lyon. Lançados pelo grupo Bocuse em 2008, os três estabelecimentos - (Lyon e Villefranche-sur-Saône) oferecem um serviço de fast food “respeitando gostos e sabores” , explica o site. Ansioso por vender, o grupo cedeu as instalações ao gigante americano, explicando na Lyon Capital que "apenas o McDonald's tinha condições para pagar" . “ Não estou necessariamente satisfeito. Está longe de ser um fracasso, mas esta estrutura já não correspondeu às nossas expectativas e queríamos preservar a imagem da marca.», Explica Paul-Maurice Morel, gerente geral dos estabelecimentos Bocuse no diário regional.

"Engajamento do cidadão"

"Estamos permitindo a proliferação desse tipo de estabelecimento?" , lamenta Alexandre que vê em sua luta um “engajamento cívico”. Se ganhar o caso, o coletivo faz campanha pela criação de um "salão dos produtores locais para favorecer os fazendeiros da Metrópole de Lyon" . Mas ele conhece a luta quase inútil: “O McDonald's está em ordem. Basicamente, não há como se opor ”. Apesar disso, ele espera que a mobilização, se crescer, dobre o peso do fast food e o force a desistir de seu estabelecimento.

Por sua vez, a prefeitura ecológica recebeu os autores da petição e garantiu-lhes seu apoio e "que iriam reexaminar o processo", diz Alexandre. Contactado nem Gregory Doucet, prefeito de Lyon, nem Anne Braibant, prefeito da 9 ^ª distrito estavam dispostos a responder a perguntas de Figaro . “Não autorizamos a instalação, por se tratar de uma transação privada. Mas lamentamos o símbolo. O McDonald's não é realmente o modelo de alimento sustentável que defendemos ”, respondeu Camille Augey, assistente comercial do Le Parisien .

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