BBVA e El Celler de Can Roca lançam 'Sementes para o futuro', uma iniciativa para aumentar a consciência sobre a relação entre alimentos e proteção ambiental

'Sementes para o futuro' foi criado para encorajar as pessoas a refletirem sobre a importância de preservar a biodiversidade e alertar para o esgotamento dos recursos naturais. Através de um documentário que será lançado em novembro, vai inspirar os consumidores a adotarem hábitos alimentares responsáveis, baseados nos princípios da proximidade, qualidade e compra local, protegendo tanto a nossa saúde como a nossa memória cultural. A iniciativa visa cumprir a missão do projeto 'Gastronomia Sustentável' do BBVA e do El Celler de Can Roca , que visa orientar as pessoas e fornecer-lhes ferramentas na transição para uma vida mais sustentável.

A biodiversidade é um componente essencial de um futuro sustentável e inclusivo. É um aspecto fundamental da saúde humana e da segurança alimentar e também ajuda a manter dietas saudáveis ​​e nutritivas, melhora a vida das pessoas que vivem em áreas rurais e fortalece a resiliência de pessoas e comunidades em todo o mundo. No entanto, sua preservação está em perigo: com 86% das espécies em risco , especialistas em biodiversidade alertam que a atividade humana é responsável por essa ameaça.

Em resposta a esta situação, e como parte de seu compromisso com a promoção do equilíbrio econômico, social e ambiental, o BBVA e El Celler de Can Roca lançaram um novo projeto para documentar a importância da biodiversidade agrícola. A iniciativa, apresentada em El Celler de Can Roca (Girona), coincidindo com o Dia Mundial da Alimentação e a Semana da Alimentação Sustentável , centra-se na alarmante perda de diversidade de culturas (de fato, fontes como a FAO relatam que cerca de três quartos das variedades agrícolas foram perdidas século passado).

Através do 'Sementes para o futuro' , ambas as organizações procuram mostrar que o compromisso com uma gastronomia consciente, responsável e sustentável é a semente do nosso bem-estar futuro . Este novo empreendimento conjunto, que será coberto por um documentário que será lançado em novembro de 2021 , também analisará mais profundamente como a perda de biodiversidade impacta a memória gastronômica e cultural em todo o mundo.

“Existe uma relação indissociável entre diversidade cultural e biológica. A perda de espécies, variedades de culturas e técnicas agrícolas não só empobrece a nossa tradição culinária, mas também diminui o nosso conhecimento e património. Em nosso projeto com o BBVA, sempre apoiamos produtos locais de alta qualidade e os agricultores meticulosos que estão comprometidos com eles. Para nós, é uma forma de preservar o nosso meio ambiente e também a nossa memória e sabores. Em última análise, cozinhar é um veículo fundamental para a sustentabilidade, o desenvolvimento, a inovação e a inclusão social ”, explicou Joan Roca, chef e coproprietário do El Celler de Can Roca .

“Há anos, o BBVA e o El Celler de Can Roca têm trabalhado para ajudar as pessoas na transição para uma vida sustentável, garantindo um futuro verde, inclusivo e resiliente. Além do combate às mudanças climáticas, a conservação da biodiversidade também é fundamental. Estima-se que o capital natural por pessoa diminuiu quase 40 por cento entre 1992 e 2014, e mais da metade do PIB global depende moderada ou muito dos ecossistemas - uma dependência que é ainda mais pronunciada na América Latina ”, afirmou Antoni Ballabriga, Chefe Global de Negócio Responsável no BBVA .

“Biodiversidade, dietas saudáveis ​​e mudanças climáticas estão inextricavelmente ligadas. Sem uma grande diversidade de plantas e sua diversidade genética, não podemos ter nutrição de qualidade para uma vida saudável e produtiva, adaptar a agricultura às mudanças climáticas ou alcançar objetivos globais de desenvolvimento sustentável ”, disse Álvaro Toledo, secretário adjunto (ai) do Tratado Internacional da FAO em Recursos Genéticos Vegetais para Alimentação e Agricultura , uma das instituições que colaboraram com o BBVA e El Celler de Can Roca neste projeto.

Vários chefs internacionais que trabalham com gastronomia sustentável participaram do evento de lançamento, como Christian Petersen (Argentina), Harry Sasson (Colômbia), Jorge Antonio Vallejo García (México), Leonor Espinosa (Colômbia), Maksut Askar (Turquia), Rodrigo Pacheco (Equador) e Santiago Blondel (Argentina); bem como organizações comprometidas com a preservação da biodiversidade, como a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas, o Crop Trust , o Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (FIDA) e o Slow Food .

Gastronomia sustentável e apoio ao pequeno agricultor: uma pedra angular da parceria entre o BBVA e o El Celler de Can Roca

A aventura de El Celler de Can Roca e BBVA juntos é uma história de valores compartilhados: responsabilidade, inovação, compromisso, globalidade, liderança e um desejo de fazer melhor. É uma parceria que nasceu em 2013 e tem percorrido o mundo , buscando revigorar os pequenos agricultores e pescadores de cada região, explorando e divulgando as histórias de seus produtos emblemáticos.

Em 2020, durante o pior período da pandemia COVID-19, o BBVA e El Celler de Can Roca deram mais um passo para apoiar esses agricultores com 'Gastronomia Sustentável: apoio aos pequenos produtores' - um projeto que visa preservar os recursos naturais e reconhece o esforços das pessoas que trabalham em terra e no mar. Meses depois, anunciaram os Prémios dos Melhores Produtores Sustentáveis : prémios que, nas suas duas últimas edições, deram visibilidade aos agricultores, pecuaristas e produtores de alimentos locais cuja actividade alia a protecção do ambiente, o compromisso com medidas de poupança de energia e alimentação saudável .

Esta iniciativa junta-se a outras lançadas pelo banco para apoiar este tipo de produtores na situação atual. Neste contexto, o BBVA estabeleceu um empréstimo na Espanha que ajuda os agricultores e criadores de gado a transformar suas fazendas convencionais em fazendas orgânicas, e também organizou um programa de treinamento profissional gratuito para que seus clientes na Espanha possam ter uma introdução à venda online. E sua plataforma 'Comercio a distancia' (Negócios remotos) no México e na Espanha ajuda os negócios não digitais a atender à demanda por pedidos remotos no contexto COVID-19.