A batata chinesa, uma alternativa alimentar que não pode deixar de experimentar Na Colômbia, sua maior produção e consumo está na região do Pacífico.

Na Colômbia, sua maior produção e consumo está na região do Pacífico.

Amparo Largacha Caicedo e suas plantações de batata chinesa no baixo Calima. (Foto: cortesia Jader Riascos.)

Por Luís Henrique Rodrigues

BogotáA batata chinesa é um alimento muito comum em algumas regiões da América Central América do Sul, é semelhante à mandioca, tem propriedades semelhantes, seu potencial nutritivo é alto e na Colômbia é muito produzida nos departamentos da região do Pacífico.

Em Al Campo , da Rádio Caracol, conversamos sobre a batata chinesa com Amparo Largacha Caicedo , vice-presidente de empreendedorismo de um grupo de produtores chineses de batata na área de Bajo Calima , na jurisdição de Buenaventura , que nos falou sobre plantar, cuidar para e a colheita deste tubérculo.

Deve ser semeado em áreas úmidas, o ciclo da cultura dura entre 7 e 8 meses, e tem várias formas de consumo, destacou. Em sua região costuma-se comê-la parboilizada, mas também se produz farinha para fazer bolos, biscoitos e outros produtos.

cultivo de batata chinesa

Em entrevista ao Al Campo , dona Largacha Caicedo destacou que a batata chinesa, também conhecida como Malanga , pituca ou taro, e cujo nome científico é Colocasia esculenta , é riquíssima em vitaminas e minerais.

Nas plantações de batata chinesa, na baixa Calima, Buenaventura.

De fato, os pesquisadores detectaram que possui abundantes vitaminas A, B1, B2, C, além de cálcio, fósforo, ferro e potássio.

Ouça a entrevista em Al Campo , da Rádio Caracol, com Amparo Largacha Caicedo e detalhes adicionais sobre a produção desta comida típica dos trópicos úmidos, conhecida especialmente em Chocó , Cauca , Nariño e Valle del Cauca :

O QUE É MALANGA E É SAUDÁVEL? UMA NUTRICIONISTA EXPLICA OS BENEFÍCIOS DO VEGETAL DE RAIZ.

Em nossa Oficina no CosmoAngolinha, no @ Kilombotenondé usamos a Malanga assada no café da manhã, no almoço no preparo do Cozido e do Ekwang (Taioba, folhas, talos e raízes)

A raiz da Taioba, ou sua batata é também conhecido como raiz de taro, inhame-coco, taiova, taioba-de-são-tomé e matabala, inhame de coco velho, eddoe, dasheen, tania ou yautia, são nomes comuns dados à espécie Colocasia esculenta Schott, da família das Araceae, principalmente na América Central e do Sul, África e Sudeste Asiático e é comumente usado nessas regiões.

Leia mais:

https://sossegodaflora.blogspot.com/2022/06/o-que-e-malanga-e-e-saudavelum.html?m=1

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