Mulheres mexicanas e a produção ameaçada do Carmim(grana fina)

O corante natural mexicano é extraido do Cactus Dactylopius coccus, um tipo de Palma forrageira, é encontrado em códices, mas também em pinturas de Van Gogh

Há mais de 24 anos, a mexicana Inés Carmona Degante, e um grupo de 10 mulheres do município de Terrenate se dedicam à produção e comercialização da cochonilha, o que as torna as únicas pessoas do estado a se dedicar a essa prática.

Hoje essa prática tradicional, vem sendo questionada por grupos de direitos dos animais, pondo em risco a produção natural do carmim.

E, embora tenham tido dificuldades para progredir, com o apoio de diferentes instituições dos governos estadual e federal conseguiram se consolidar no que, segundo dizem, é um negócio e um modo de vida.

A este propósito, Inés Carmona Degante, uma das integrantes deste grupo, recordou que tudo começou quando fez um curso sobre a produção deste inseto e a pessoa encarregada de o ensinar deu-lhe alguns insectos, que guardou e colocou em nopales para tentar reproduzi-los.

Ines relata que a princípio começou a colocá-los em módulos artesanais feitos com galhos e pedaços de madeira.

Posteriormente, narrou que graças ao apoio do governo e ao esforço que fizeram no trabalho, conseguiram obter um financiamento de um milhão de pesos do Instituto Nacional de Associações e Economia Social para a construção da estufa, além do fato de que a Comissão Nacional Florestal premiado com o nopal.

Grana cochonilha, "Ouro Vermelho" que é colhida em Tlaxcala

Desta forma, e devido ao esforço que é necessário para tornar este espaço produtivo, juntou forças com outras mulheres da sua comuna interessadas em fazer este trabalho inusitado, nada comum, e daí surgiu o projeto.

“Para trabalhar o módulo são necessárias 10 pessoas, quatro dentro e seis fora, é uma sociedade de 10 mulheres e quando as senhoras não podem comparecer mandam os filhos ou irmãos e, normalmente, trabalham com a família dos membros” disse explicou.

Confira o vídeo https://youtu.be/KcQmNWEsEvw

Historia 

O corante cochonilha é conhecido e utilizado desde a antiguidade clássica, tendo sido também utilizado pelas civilizações asteca e maia.

A história relata que onze cidades conquistadas por Montezuma no século XV pagaram-lhe um tributo em forma de dois mil cobertores de algodão e quarenta sacos de corante cada uma.

Durante o período colonial mexicano, a produção do corante cochonilha (conhecido por grana fina) cresceu rapidamente. Produzido quase exclusivamente em Oaxaca, por produtores indígenas, a cochonilha se tornou o segundo produto em valor exportado do México, superado apenas pela prata.

COCHONILHA natural

Figura 1. Colheita de cochonilha. José Antonio Alzate y Ramírez, 'Memória sobre a natureza, cultivo e aproveitamento da grana' [1777], publicado na Gazeta de Literatura, 12 de maio de 1794. 

Miruna Achim-Ao longo de três séculos, o corante de cochonilha, originário dos vales de Oaxaca, no centro do México, foi uma das fontes mais caras e cobiçadas de vermelho nos mundos atlântico e mediterrâneo. Um carmim profundo e intenso de grande durabilidade, a cochonilha trabalhou sua alquimia para colorir a era moderna. A escolha do vermelho para todos os têxteis de luxo, impregnava as vestes oficiais da realeza e da nobreza, uniformes militares e trajes folclóricos. 

As roupas do sultão otomano eram impregnadas de vermelho cochonilha, assim como as togas dos cardeais de Roma. E alguns dos pintores mais famosos da Europa, de Tintoretto a Ticiano, de Rembrandt a Van Gogh, usaram cochonilha para sinalizar a dignidade e opulência de seus modelos e fazer suas telas tremeluzirem com vida e fogo.

O corante era consumido em larga escala na Europa e seu valor era tão alto no mercado industrial que seu preço chegou a ser negociado na Bolsa de Mercadorias de Londres e Amsterdam.

Após a Guerra da Independência do México, entre 1810–1821, o monopólio da produção de cochonilha chegou ao fim. Produções em larga escala começaram a ser feitas na Guatemala e nas Ilhas Canárias. Introduzido na ilha da Madeira no século XIX, através de uma planta chamada tabaibeira, cedo galgou terreno e tornou-se uma praga que no verão produz um saboroso fruto chamado tabaibo. A demanda por cochonilha diminuiu ainda mais quando surgiu no mercado, em 1869, a alizarina, derivada das raízes da garança (Rubia tinctorum), e durante o resto do século XIX com os corantes sintéticos. Isto representou um grande choque para a Espanha, já que diversas fábricas produtoras de corante cochonilha, com seu processo praticamente artesanal de cultivo do inseto, faliram por não conseguirem competir com a escala industrial dos corantes sintéticos, com seus preços em queda devido ao aumento na produção.

Devido à forte concorrência dos produtos industrializados, a produção deste corante praticamente parou durante o século XX e foi mantida apenas com o propósito de manter a tradição indígena mexicana.

Apenas nos últimos anos a cochonilha voltou a ser comercialmente viável, ainda que muitos consumidores não saibam que a expressão "corante natural" se refere à tinta derivada de um inseto, ou pelo menos ao vermelho-escuro deste.

Uma das razões que trouxeram o corante cochonilha de volta ao mercado é o fato de que ele não é tóxico ou cancerígeno como muitos outros corantes vermelhos artificiais. No entanto, há evidências de que uma pequena porcentagem de pessoas, quando exposta à cochonilha, pode ter uma reação de choque anafilático.

O que é a cochonilha grana?

Chamado de nocheztli pelos astecas e ndukun pelos mixtecas, o "sangre de tuna" ou "insecto sangre", respectivamente, vem da cochonilha fina, cujo nome científico é Dactylopius coccus. Este parasita nopal foi cultivado desde antes da conquista, no que é hoje Oaxaca, e há um registro disso pelos toltecas , por volta do século X. 

A cochonilha grana é o nome do corante natural obtido a partir do ácido carmínico que a cochonilha fina produz como mecanismo de defesa contra seus predadores. Esse tipo de cochonilha é cultivado em ciclos de 80 a 90 dias e em comparação com a espécie silvestre, que possui apenas 10 por cento, a cochonilha fina ou grana fina possui 25 por cento do seu peso em ácido carmínico.

Cada sexo tem seu próprio desenvolvimento e enquanto os machos, que nascem de ninfas que sofrem metamorfose completa, morrem após a cópula, as ninfas das fêmeas adultas ficam fixas em um lado do talo do cacto, onde sugam os sucos do cacto. planta, eles se desenvolvem, realizam uma metamorfose incompleta e, uma vez maduros, põem ovos e morrem.

Carmim é uma substância corante, vermelho vivo, extraída da cochonilha-do-carmim (Dactylopius coccus, parente do pulgão). Por extensão, carmim é também considerada uma cor, muito próxima ao magenta.

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