USP oferece curso gratuito sobre baunilhas, planta da família das orquídeas

A planta dá origem à especiaria largamente utilizada na culinária mundial e as inscrições vão de 2 de maio a 26 de junho

Serão 40 vagas disponíveis – Foto: Divulgação

De 10 a 13 de julho a Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP vai oferecer o Curso de Difusão sobre Baunilhas, planta da família das orquídeas que dá origem à especiaria, usada especialmente como aromatizante. O curso será presencial na sala 2, do bloco 2, do Departamento de Biologia da FFCLRP e as inscrições, gratuitas, vão de 2 de maio a 26 de junho, pelo e-mail caique@ffclrp.usp.br, ou via sistema Apolo, aqui.

São 40 vagas com o objetivo de oferecer à comunidade todas as etapas envolvidas na cadeia de produção da baunilha. A coordenação é do professor Emerson Ricardo Pansarin, do Departamento de Biologia, e o curso abordará as formas de identificação, sua evolução e a história natural da baunilha, com ênfase em grupos neotropicais. Também serão discutidos os aspectos envolvidos no cultivo da planta, desde a escolha das espécies, obtenção de mudas, tratos culturais, floração, polinização natural e artificial, maturação e cura dos frutos, e armazenamento das favas.

Além disso, serão abordados aspectos econômicos relacionados ao uso das favas pela indústria e também como fonte alternativa de renda e empoderamento social, como o uso das baunilhas naturais e suas possibilidades na culinária do Brasil e do mundo.

Mais informações: (16) 3315-3812 (Caique).

Jorna Usp