Sabores e Lembranças!
O Livro do Sabores e Lembranças’’, é resultado do workshop realizado em novembro de 2022. Nele, quatro imigrantes acolhidos pelo instituto e que trabalham no ramo da gastronomia trazem receitas típicas de seus países, com apoio de chefs famosos.
A venezuelana Gema Soto (@gema.soto.794628), que decidiu se estabelecer no Brasil por não ter condições de criar seus filhos em seu país, foi apadrinhada por Bela Gil (@belagil) e traz dois pratos do país sul-americano: Hallaca, um massa de milho recheada com ensopado de carne, às vezes enrolada em folhas de bananeira, e Bunelo de Yuca, um doce feito de mandioca e rapadura.
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