Tradição e modernidade
#Setembro mês da Culinária Tradicional e das Panc na Bahia.
Pelo segundo ano consecutivo, a Culinária dos Povos Tradicionais da Bahia, realiza este mês, mais uma ação para fortalecer a gastronomia negra.
Por Ronaldo Jacobina Correio da Bahia
Este ano, em função da pandemia, o evento é transmitido pelo Youtube da Rede EMUNDE, às segundas, quartas e sextas-feiras, às 19h. Na programação, temas relevantes como o legado indígena, as folhas, desafios da culinária negra, dentre outros, além de convidados especiais, como Solange Borges, de Camaçari, que vem fazendo um belo trabalho de resgate da cozinha de terreiro, além de mesas de intercâmbio entre chefs de cozinha.
Fonte Correio da Bahia
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