Tchiayo, manjericão africano: uma planta aromaterapêutica em essência

Ocimum gratissimum comumente chamado de tchiayo no Benin, chá da Gâmbia em francês, manjericão africano , planta mosquito , massissip na África Central, kringé em Baoulé, manjericão cravo em inglês, manjericão tropical ou manjericão timol, na Bahia tem o nome de Alfavaca ou manjericão-cheiroso, é uma cultura vegetal originária da África.

Ainda permanece uma erva culinária comum na África Ocidental porque é facilmente exportada para todas as zonas fitogeográficas semelhantes e para quase todos os tipos de solos tropicais, especialmente bem cultivados nesta região do mundo. Pertencente à família das Lamiaceae , os Ocimum gratissimum , graças às suas sementes, que são facilmente dispersos pelo vento, é uma erva tropical com germinação espontânea e considerado como um tiro naturais ( Komlan et al., 2015 ).

Além disso, com um suprimento suficiente de matéria orgânica como composto ou esterco após cada corte, aplanta ocimum gratissimum permanece perene, portanto torna-se perene.

Valores e propriedades nutricionais

O gratissimum ótimo, que pode atingir 2 metros de altura, é muito rico em proteínas , fibras , fenóis inclusive hidroxila fenólica, com forte atividade antioxidante . Por causa desses valores nutricionais e medicinais, essa verdura , seus frutos e também as demais partes da planta, outrora ditas silvestres, encontram-se hoje em dia em muitas hortas domésticas em áreas rurais. O Ocimum gratissimum contém o eugenol , óleo essencial com atividade antibacteriana ( Silva et al., 2010) que ajuda a repelir insetos, o que explica o uso dessa planta como repelente de insetos, como é o caso da musa paradisiaca (bananeira) . A integração do ocimum gratissimum vegetal nos sistemas de cultivo de hortaliças reduz as populações de nematóides, de plutella xylostella e de hellulla undalis, por exemplo. Suas propriedades repelentes e aromaterapêuticas contra mosquitos e filariose linfática são uma das razões pelas quais este vegetal de folhasé cultivado na África em torno de casas. Além disso, as populações da Tanzânia o queimam para liberar o princípio ativo para repelir mosquitos. Além disso, é espiritualmente conhecido entre os africanos por repelir feitiços e espíritos.

O eugenol também é um conservante de alimentos e atua como um antifúngico ( Nguefack et al. 2009 ). Aplicadas na pele com o sumo, as folhas trituradas de ocimum gratissimum têm um efeito terapêutico estético que permite tratar abcessos, doenças cutâneas e sarna. Quando colocado em água fervente, a inalação do vapor que emana ajuda a desbloquear o nariz e a tratar dores de cabeça ou dores de cabeça ( Quansah N., 1988 ). Também neste sentido, é ancestralmente utilizado para tratar infecções de ouvido ,oftalmia e dor de garganta . O ocimum gratissimum entra em várias terapias mais complexas de uma patologia chamada “ diékoidio ” na Costa do Marfim e hematúria . Esses vegetais folhosos macerados também são usados ​​para combater o vômito , a diarréia , a distocia , os julgamentos da gravidez , o distúrbio digestivo , a constipação , a disenteria , as hemorróidas , as dores de cabeça , as dores abdominais, tosse , etc.

Recomendação antes de preparar a refeição

Seria preferível amolecer primeiro estas folhas vegetais com potassa para libertar certos minerais ou elementos anti-nutricionais , depois de as folhas serem cozinhadas, deitar fora a água da cozedura enxaguando sem exagerar no enxaguamento.

Cuidado para não sobrecarregar suas refeições com tchiayo

Recomenda-se não sobrecarregar os nossos molhos com ocimum gratissimum para poder usufruir dos elementos nutritivos em abundância. Por exemplo, folhas de ocimum gratissimum preparadas em molho de semente ou noz de dendê perderiam muito do conteúdo total de fenol e da capacidade antioxidante . Porém, a adição de cebola é recomendada para dietas mais digeríveis.