✊🏾HORA DE RECONSTRUIR E PASSAR A LIMPO.
Dando continuidade ao #Setembro mês da Culinária Tradicional e das Panc na Bahia.
A tradição das Folhas na culinária Baiana.
Currículos inclusivos na gastronomia, Tradição, Ancestralidade, e Descolonização.
Educação e pedagogia são as chaves para uma gastronomia mais inclusiva.
Necessitamos criar referenciais mais condizentes com nossa cultura alimentar, partindo de conhecimentos tradicionais, na formação de profissionais do setor.
Mesmo na culinária contemporânea, ainda existe muita dificuldade em planejar apartir de nossa realidade.
A gastronomia precisa estar aberta a novos conceitos descolonizadores e dialogar verdadeiramente com nossa cultura.
Para isso convidamos a Lourence Cristine Alves
Dra. em Alimentação, Nutrição e Saúde, professora, cozinheira e pesquisadora de gastronomia e Afrobrsilidades.
Junto a essa temática, é necessário buscar novos olhares e Desafios EcoSustentaveis
Culinária tradicional despertando o sentido ecológico.
Nossos convidados são
Aurino Teixeira é guardião da Trilha Eco Cultural da Lagoa da Paz, e Lene Góes terapeuta integrativa da Ciranda das Avós.
O evento acontece por todo o mês de Setembro, sempre às Segundas, Quartas e Sextas, sempre às 19hs com muitos convidados.
Participe, Divulguem!
🗓️ Quarta-feira, dia 29/09, às 19h
🖱️O encontro será realizado pelo YouTube Rede EMUNDE
Acesse: https://www.youtube.com/watch?v=-Bt5iHt5G4w
#SetembroCulináriaBahia
#EMUNDE
#elcocineroloko
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