Farinha de mandioca MATAHI: uma nova farinha orgânica, sem glúten e comércio justo

Proveniente dos métodos tradicionais de cultivo do Benim, a nova MATAHI "Farinha de Mandioca" permite uma cozinha mais suave e digestível. Certificado "Fair For Life", vem de uma rede de comércio justo localizada perto de Cotonou (Benin) e feito com raízes de mandioca 100% orgânica.

Naturalmente sem glúten, esta alternativa à farinha de trigo pode ser utilizada sozinha ou combinada com outras farinhas (farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno, etc.) e oferece vantagens incomparáveis ​​na culinária. Seu sabor neutro, sua textura fina e leve trazem ganância, maciez e elasticidade a todas as preparações doces e salgadas: pães, crostas de tortas, biscoitos, donuts, panquecas, tempura vegetal. Nutricionalmente, MATAHI "Farinha de Mandioca" é uma fonte de fibra.

Graças ao seu alto teor de amido, também é mais digerível do que a farinha de trigo. Se é indicado para quem tem intolerância ao glúten, vai satisfazer todos aqueles que desejam variar a sua alimentação com alternativas saudáveis ​​e orgânicas, do comércio justo. Embalado em um saco compostável de 400g, o MATAHI “Farinha de Mandioca” foi eleito o melhor produto orgânico do ano de 2021.

Farinha orgânica e de comércio justo

MATAHI "Farinha de mandioca" vem de uma cadeia de comércio justo africana certificada como ORGÂNICA e Fair For Life. Cultivada em Cotonou, as raízes da mandioca são selecionadas, descascadas, lavadas, raladas, prensadas, secas e trituradas para se obter uma farinha fina e leve inteiramente feita na oficina beninense.

Ator da economia responsável, desde a criação da marca em 2009, a MATAHI defende os métodos tradicionais de cultivo e transformação que se esforça para promover diretamente no território.

Uma alternativa mais digerível para a farinha de trigo

Macia e delicada, a MATAHI "Farinha de Mandioca" é semelhante à farinha de trigo e é facilmente utilizada na culinária, oferecendo infinitas possibilidades. Saudável, orgânico e naturalmente sem glúten, é fluido e evita grumos.

A sua textura leve e não quebradiça e a finura dos seus grãos permitem trabalhar a elasticidade das massas de bolo e conferem maciez e maciez a pães, donuts, panquecas, panquecas, brioches e outras massas de cozedura ...

Embora possa ser usado sozinho, também pode ser combinado com outras farinhas sem glúten (arroz, milho, trigo sarraceno, etc.) para uma melhor complementaridade. Fonte de fibra (5,8 g por 100g), rica em amido e livre de gordura, regula a sensação de saciedade e é mais digerível que a farinha de trigo.

Mais informações em www.matahijuice.com