Preservação de Saberes, Técnicas e tecnologias sociais.

✊🏾HORA DE RECONSTRUIR E PASSAR A LIMPO.

Dando continuidade ao #Setembro mês da Culinária Tradicional e das Panc na Bahia.

A tradição das Folhas na culinária Baiana.

A melhor Receita do nosso Evento, é difundir Conhecimento.

Preservação de Saberes, Técnicas e tecnologias sociais.

Casas de Farinha, Pilões e Roldões, cadeias produtivas dos alimentos ancestrais, Técnicas tradicionais em risco, porque todo esse patrimônio deve ser preservado?

As tecnologias sociais são importantes ferramentas desenvolvidas a partir do conhecimento popular e de problemas locais, construídas junto da população, baseadas na criatividade e na disponibilidade de recursos da localidade. Dessa forma, as mesmas são baratas, de fácil reaplicação e podem ser adaptadas a novas realidades de acordo com as necessidades ou recursos disponíveis. Nos dias de hoje, acompanhar todos os avanços tecnológicos é um desafio diante da velocidade da informação e da inovação. Dessa maneira, as tecnologias sociais podem ser uma interessante solução para negócios que já identificaram um problema e optam por resolvê-lo por caminhos não convencionais e mercadológicos, onde as soluções são construídas a partir de experimentações e conhecimentos locais, porém baratas, que usam mão de obra, talentos e recursos disponíveis.

Para debater sobre este importante tema teremos a presença de três conhecedores do assunto:

Data:20.09

Solange Borges

Quituteira, produtora cultural e criadora do Culinária de Terreiro.

Taata Sabode

Taata Sobode (Jefferson) nativo do Território Guerém e Valença-BA. 

Rodrigo Paixão

Historiador 

Reflexões em torno da preservação de saberes e fazeres culinários a partir da experiência do Projeto Omin Ladê: Caminhos que nos levam ao rio.

O evento acontece por todo o mês de Setembro, sempre às Segundas, Quartas e Sextas, sempre às 19hs com muitos convidados.

Participe, Divulguem!

🗓️ Segunda-feira, dia 20/09, às 19h

🖱️O encontro será realizado pelo YouTube Rede EMUNDE 

Acesse:https://youtu.be/zEX9YsVt6Ow

#SetembroCulináriaBahia

#EMUNDE

#elcocineroloko