O Vinho e a Mitologia

De acordo com a mitologia grega , o vinho foi inventado por Dionísio (para os romanos Baco).

O deus generosamente deu a Ikarios, um nobre cidadão de Ikaria na Ática, a videira. 

Mosaico de Dionísio [Detalhe] Mark Cartwright (CC BY-NC-SA)

A partir disso, Ikarios fez vinho, que ele compartilhou com um grupo de pastores que passavam. No entanto, sem saber dos efeitos entorpecentes do vinho, os pastores pensaram que haviam sido envenenados e rapidamente se vingaram e mataram o infeliz Ikarios. Apesar de um início tão pouco auspicioso para a indústria do vinho, esse presente dos deuses se tornaria a bebida mais popular da antiguidade.

Os gregos, em particular, tornaram-se bebedores apaixonados de vinho e, portanto, a demanda sempre foi alta. Eles sabiam que os três elementos essenciais de um bom solo, clima e tipo de videira poderiam se combinar para criar diferentes variedades de uva e sabor.

Embora conheçamos muitas práticas culturais e a mitologia que envolve o vinho no mundo grego , foram os romanos que nos deixaram as melhores descrições do processo de sua fabricação.

O vinho é uma parte tão integral da cultura e história mundial, não é surpresa que dezenas de livros, artigos acadêmicos e teses tenham sido escritos sobre as muitas histórias – verdadeiras ou não – que cercam seu início e legado. Aqui, analisamos quatro dos contos de vinho mais curiosos que surgiram da lenda antiga.

[Baco] descobriu o suco da uva e o apresentou à humanidade, acalmando assim cada dor que os mortais sofrem. . . e o sono que traz o esquecimento dos males diários, . . . foi ele que deu a videira ao homem, antídoto da dor.

—Eurípides, 407 aC, As Bacantes 1 (p7,8)

Baco Bacchus by Michelangelo (1497). 

Com os olhos revirados e uma postura instável, Baco parece estar em estado de embriaguez. Ele segura um kylix de vinho em uma mão e uma cornucópia na outra, e seu companheiro de festa Pan pode ser visto atrás dele. Seu cabelo de uva representa seus laços com o vinho e a viticultura. por Michelangelo (1497). Com os olhos e uma postura revisada, Baco parece estar em estado de reviravolta. Ele segura um kylix de vinho em uma mão e uma cornucópia na outra, e seu companheiro atrás de festa Pan pode ser visto dele. Seu cabelo de uva representa seus laços com o vinho e a viticultura.

MUSEO DEL BARGELLO, FLORENÇA ITÁLIAMUSEO DEL BARGELLO, FLORENCE ITALY / CC BY-SA 4.0 / CC BY-SA 4.0

1. Os três ossos de Baco

O deus romano Baco é talvez a divindade mais conhecida associada ao vinho, com a humanidade supostamente tendo que agradecer por sua compreensão de uvas e videiras. De acordo com a lenda romana, ele compartilharia a seguinte fábula com homens ansiosos para ouvir seus ensinamentos.

Diz-se que durante uma viagem importante, Baco notou uma planta incomum crescendo do solo. Ele o puxou e o levou consigo, colocando-o dentro de um osso oco de pássaro onde cresceu rapidamente e suas raízes ficaram expostas. Ao procurar um lar mais aceitável para a planta, ele encontrou um osso de leão oco e colocou a planta dentro, mas a mesma coisa aconteceu – ela cresceu rapidamente e suas raízes ficaram expostas. Finalmente, quando ele estava voltando para casa, ele encontrou um osso oco de burro para a planta, onde acabou se tornando uma videira.

De acordo com Baco, então, se a humanidade beber moderadamente, ela será feliz, cantando como pássaros. Beber mais os transformará em leões, e eles procurarão problemas. Beba muito e os homens se tornarão burros, cometendo todo tipo de estupidez.

2. A tragédia de Ampelos

Na mitologia grega, Dionísio reina supremo como o deus do vinho, e diz-se que ele foi o responsável por descobrir a viticultura e introduzi-la na Ásia. De acordo com a etiologia de Nonnus, Dionísio teve um belo amante, Ampelos, que foi tragicamente morto por um touro depois que ele zombou da deusa da lua Selene. Com sua morte, uma videira cresceu de seu corpo que Dionísio nutriu até produzir uvas, que ele então transformou em vinho. Curiosamente, ampelografia é o nome dado hoje à ciência que estuda as variedades e características das videiras.

Em sua busca pela imortalidade, Gilgamesh encontra a deusa do vinho, Siduri, que tenta demovêlo de sua empreitada

3. A Epopéia de Gilgamesh

De acordo com a Epopéia de Gilgamesh – um tomo originário da antiga Pérsia – foi uma mulher quem realmente descobriu o vinho. Segundo a lenda, a mulher – infelizmente sem nome – era membro do harém no palácio do rei Jamshid e sofria de terríveis enxaquecas.

Um dia, o rei descobriu que um pote de suas uvas favoritas tinha inexplicavelmente estragado e, acreditando que elas se tornaram inseguras para comer – e possivelmente até envenenadas – exigiu que fossem colocadas de lado. Nossa senhora sem nome, enquanto isso, decidiu beber a mistura questionável na esperança de que isso lhe garantisse a morte e a rápida liberação das enxaquecas que a doíam.

Em vez disso, ela descobriu que gostou da bebida e que melhorou consideravelmente seu humor. Ao testemunhar a mudança no comportamento de suas amantes, o rei ordenou que mais fossem feitas, e logo o vinho se espalhou na Pérsia.

O vinho de Noé é uma alusão coloquial que significa bebidas alcoólicas . O advento desse tipo de bebida e a descoberta da fermentação são tradicionalmente atribuídos, por explicações de fontes bíblicas, a Noé. A frase tem sido usada na literatura ficcional e não ficcional.

4. O bode bêbado de Noé

O vinho faz inúmeras aparições em toda a Bíblia, mas uma das histórias bíblicas mais famosas – a de Noé e sua arca – diz ter uma subtrama que explica a chegada do vinho à cristandade.

De acordo com a lenda, uma cabra rebelde de alguma forma encontrou seu caminho para o estoque de uvas da arca e, depois de encher sua barriga, começou a correr solto no navio, claramente embriagado e barulhento. Uma vez que a cabra se acalmou, Noah foi atingido pelo desejo de descobrir por que a cabra se comportou daquela maneira. Como tal, seguindo a viagem épica de Noé, ele experimentou a vinificação no Monte Ararat, criando um vinhedo mais tarde visto como um presente de Deus.

A lenda talvez tenha nascido da antiga relação da Armênia com o vinho, abrigando a vinícola mais antiga do mundo na província de Vayots Dzor.

Os arqueólogos acreditam que a vinícola remonta a 4100 aC e encontraram evidências de itens como cubas de vinho e prensas que sugerem que a vinificação no país existia muito antes disso.

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